Trik mengolah daun pepaya jepang agar tak beracun dan aman dikonsumsi

YouTube/Rumah Ceria

Brilio.net - Selain daun pepaya biasa, ada pula daun pepaya jepang yang bisa dikonsumsi. Berbeda dengan pohon pepaya biasa yang berbuah, tumbuhan pepaya jepang ini tidak berbuah, melainkan hanya berbunga. Ukuran batangnya pun diketahui lebih kecil dibanding pohon pepaya biasa.

Ada satu lagi perbedaan antara dua tanaman ini, nih. Jika daun pepaya biasa memiliki rasa cenderung pahit, tapi tidak dengan daun pepaya jepang. Bahkan, daun pepaya jepang disebut-sebut lebih enak karena ada rasa manisnya. Dilansir dari steemit.com, daun pepaya jepang juga mengandung sejumlah khasiat untuk kesehatan.

Daun pepaya jepang ini bagus untuk mencegah pertumbuhan sel kanker, melancarkan pencernaan, menguatkan imun, menyehatkan jantung, sampai mencegah penuaan dini. Meski banyak manfaatnya, namun daun pepaya jepang ini juga punya efek samping berbahaya buat tubuh, lho. Pasalnya, senyawa di dalamnya disebut-sebut beracun yang berisiko membahayakan janin untuk ibu hamil, bikin mata perih, alergi, dan hidung berair.

Salah seorang warganet di akun YouTube Rumah Ceria sempat membagikan pengalamannya ketika mengolah daun pepaya jepang ini lewat sebuah unggahan YouTube. Menurutnya, penting untuk memasak daun jepang dengan benar, sehingga komposisi pada sayuran tersebut yang dikenal beracun bisa hilang dan aman untuk dikonsumsi.

"Sayur ini mengandung senyawa yang berbahaya, yaitu senyawa sianogen glikosida yang dapat melepaskan racun hidrogen sianida," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Rumah Ceria pada Jumat (17/2).

Mudah Ditiru.

Semula, cuci dulu daun pepaya jepang menggunakan air mengalir sampai bersih. Setelah itu siapkan semua bumbu untuk memasak sayuran satu ini. Sembari menyiapkan bumbu, kamu bisa memanaskan air secukupnya dengan tambahan sedikit garam, tunggu sampai mendidih.

Garam ini disebut-sebut bisa berguna untuk menjaga warna daun pepaya jepang tetap hijau setelah dimasak, lho. Di samping itu, dilansir dari cooking.stackexchange.com, garam juga dapat berfungsi mempertahankan rasa asli dari sayuran itu sendiri agar tak berubah.

foto: YouTube/Rumah Ceria

Nah, setelah airnya mendidih, masukkan semua daun pepaya jepang yang ingin dimasak. Rebusan daun pepaya jepang bisa diaduk sesekali. Kemudian saat air rebusannya sudah berubah jadi kecokelatan dan daun pepaya matang, angkat, dan ditiriskan. Setelah itu daun pepaya jepang harus dibilas kembali untuk menghilangkan sisa racun di dalamnya.

"Intinya untuk masak sayur ini kita harus merebus dulu dan buang dulu air rebusannya," tegas pemilik akun YouTube Rumah Ceria.

foto: YouTube/Rumah Ceria

Lantas, daun pepaya jepang pun sudah bebas dari racun dan siap dikonsumsi langsung jadi lalapan atau dimasak lagi sesuai selera. Pemilik akun YouTube Rumah Ceria kali ini memasaknya jadi tumisan pakai bumbu-bumbu sederhana seperti bawang putih, bawang merah, cabai, garam, penyedap, dan gula merah.

foto: YouTube/Rumah Ceria

Wah, simpel banget, kan? Mulai sekarang, penggemar daun pepaya jepang nggak perlu takut lagi mengonsumsinya karena sudah tahu cara pengolahan agar racunnya hilang.

Mengintip kolom komentarnya, banyak warganet yang juga terinspirasi dengan cara memasak ini, lho. Unggahan di akun YouTube Rumah Ceria ini juga sudah ditonton lebih dari tiga ratus ribu kali.

"Mau sharing dikit nih mom seputar ini dulu aku sering bgit masak syuran itu tapi semenjak tanteku bilang kalo sayuran itu racunan aku jadi gak pernah masak lagi padahal ampe rimbun tanemannya di blakang rumah. btw thanks mom videonya segitu bermanfaat bwt aku sbagai irt yang trkadang tuh sering kebingungan untuk sayuran urgent ," jelas YouTube Roro Kamil.

"Sudah dicoba moms, enak banget!! Trims sudah berbagi ilmu dan resepnya ," kata YouTube Rizki Sekaringtyas.

"Mantapp Pemakaian Gula merah jg LEBIH SEHAT (gula aren) drpd pake gula pasir," imbuh YouTube Raden Sri.

"Sayur itu memang enak sekali,kl boleh sharing ,ngerebusnya selain pakai garam pakai jg sedikit soda kue,warna daunnya jd hijau segar dan teksturnya jd lebih lembut," ujar YouTube lutfiah lutfiah umar.

"Owh, ternyata beracun ya? Baru tahu saya

Makasih sudah kasih info Bunda ," ungkap YouTube Dapur Erinda.

(brl/lut)