Trik mengolah bihun untuk telur gulung agar teksturnya tidak keras dan tahan 24 jam 

foto: YouTube/Kie Mawon

Brilio.net - Sebagai salah satu jajanan yang populer, telur gulung memang membuat siapa saja yang menyantapnya ketagihan. Dari dulu hingga saat ini, telur gulung bahkan tetap diminati berbagai kalangan dan usia. Apalagi, ada banyak penjual telur gulung yang mudah ditemui di luaran sana.

Memakai bahan-bahan yang ekonomis, telur gulung cocok dijadikan sebagai ide jualan yang cukup menguntungkan. Tak heran jika bisnis ini pun mulai menjamur di berbagai daerah. Namun tak melulu membelinya di luar, karena kamu pun bisa membuat telur gulung sendiri di rumah. Selain cara pengolahannya yang mudah, kamu pun bisa berkreasi dengan menambahkan aneka bahan ke dalam adonan telur.

Ya, telur gulung kini dibuat dengan berbagai varian bahan, salah satunya telur gulung bihun. Sebelum dicampur ke dalam adonan telur, bihun harus diolah terlebih dahulu. Tak bisa asal-asalan, karena banyak yang mengalami kegagalan saat mengolah bihun untuk telur gulung, seperti rasa bihun yang hambar atau teksturnya terlalu lembek, sehingga adonan tidak bisa digulung menjadi satu.

Bihun yang dihasilkan jadi yang tebal dan mengembang.

Tak sedikit juga yang mendapati tekstur bihun justru keras sehingga alot saat disantap. Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru trik yang dibagikan channel YouTube/Kie Mawon. Penjual telur gulung ini membagikan rahasianya saat mengolah bihun menjadi campuran telur gulungnya agar memiliki cita rasa yang enak, tidak hambar, serta memiliki tekstur yang tidak alot.

“RAHASIA MIE BIHUN ENAK BANYAK PEMBELI CARAKU UNTUK TELUR GULUNG,” tulisnya pada judul video, dilansir BrilioFood dari YouTube/Kie Mawon pada Sabtu (17/12).

foto: YouTube/Kie Mawon

Sama seperti pedagang telur gulung lainnya, pemilik channel tersebut mengolah bihun terlebih dahulu sebelum mencampurnya dengan adonan telur. Dalam video tersebut, keluarkan terlebih dahulu bihun dari bungkusnya dan pindahkan ke dalam wadah. Langkah selanjutnya, siram bihun dengan air panas secukupnya, tak perlu sampai merendam seluruh permukaan bihun.

foto: YouTube/Kie Mawon

Aduk-aduk bihun dan rendam sampai setengah matang saja. Meski sederhana, namun cara tersebut bisa membuat bihun tahan hingga 24 jam. Apabila sudah setengah matang, angkat dan tiriskan bihun. Dalam video tersebut, bihun yang dihasilkan pun memiliki tekstur yang tebal dan mengembang. Bihun dengan tekstur tersebut bisa dibuat menjadi telur gulung dan menghasilkan adonan dalam jumlah banyak.

foto: YouTube/Kie Mawon

Saat bihun sedang ditiriskan, bisa tambahkan kaldu bubuk instan ke dalamnya. Dalam dua bungkus bihun, bisa gunakan tiga bungkus bubuk kaldu instan. Taburkan secara merata, baru aduk dengan menggunakan tangan agar kaldu bubuk menempel di seluruh permukaan bihun. Dengan menambahkan kadu bubuk instan ini, bihun pada telur gulung tidak akan bercita rasa hambar.

Apabila sudah merata, kamu bisa langsung menggorengnya bersamaan dengan adonan telur. Bagaimana, cukup mudah bukan? Video milik YouTube/Kie Mawon ini sontak menuai perhatian dari warganet lainnya. Selain telah ditonton hingga 14 ribu kali, video ini juga mendapat ratusan likes. Tak hanya itu, kolom komentarnya pun dipenuhi berbagai tanggapan dari warganet.

"Sangat bermanfaat ka ,saya mau coba nanti ilmu nya,,mkasih ka ,smga sukses trs ka , salam gotongR, dtunggu y ka,” tulis akun YouTube/Garus pink.

“Klo saya bumbuin bihunnya pke bumbu ayam bawang bng,” ujar akun YouTube/Syafiq channel.

“Terimakasih mas ilmu nya.. Semoga selalu memberikan konten yang bermanfaat,” sahut akun YouTube/Pak Hakim.

(brl/mal)