Trik mengolah adonan bakwan sayur biar teksturnya nggak keras, wangi, dan lebih gurih
Diperbarui 27 Mei 2023, 12:54 WIB
Diterbitkan 27 Mei 2023, 13:30 WIB
Pertama-tama, campurkan semua potongan sayur yang ingin digunakan membuat bakwan. Selanjutnya, beri bumbu halus, garam, penyedap rasa, serta lada. Kemudian, ia punya satu bahan rahasia supaya hasil tekstur bakwan nantinya jadi bagus, renyah, dan tak keras, yakni pakai mentega.
"Saya juga sudah lelehkan mentega cairnya, ini yang akan membuat bakwan sayurnya lebih renyah," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Madeline official pada Sabtu (27/5).
-
Bukan ditambah tepung beras atau tapioka, ini trik agar adonan bakwan renyah tahan lama saat digoreng Sekilas, membuat bakwan memang cukup mudah. Namun rupanya tidak semua orang bisa membuat bakwan yang hasil akhirnya renyah tahan lama.
-
9 Trik membuat bakwan sayur renyah tahan lama, gampang ditiru Meski terlihat sederhana, membuat bakwan yang renyah tahan lama ternyata gampang-gampang susah, lho.
-
Tanpa baking powder, ini trik bikin bakwan yang mekar, enak, dan renyah semalaman Camilan renyah yang bikin nagih.
foto: YouTube/Madeline official
Nah, sebelum melarutkan semua adonan dengan air, ada dua bahan lagi yang harus dimasukkan, yaitu kecap ikan serta saus tiram. Atur banyaknya sesuai selera, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit supaya mudah mengatur konsistensi adonan bakwan yang tidak terlalu encer maupun kental.
"Saya demen pakai kecap ikan dan saus tiram, soalnya gorengan saya jadi wangi dan lebih enak," ungkap Madeline.
foto: YouTube/Madeline official
Usai adonan jadi dan benar-benar rata, langsung siapkan penggorengannya. Di minyak yang cukup banyak dan sudah benar-benar panas, goreng adonan bakwan satu per satu. Tunggu beberapa saat sambil dibolak-balik, jika sudah kecokelatan, bakwan bisa diangkat dan ditiriskan.
"Saya gorengnya kecil-kecil biar lebih garing," cetus Madeline.
foto: YouTube/Madeline official
Wah, menarik banget kan trik bikin bakwan satu ini? Sudah ngiler dan nggak sabar ingin membuatnya, belum? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Madeline official, beberapa warganet juga terlihat antusias bertanya seputar cara pengolahan bakwan ini, lho. Unggahan ini pun sudah ditonton lebih dari lima ribu kali.
"Bu Madeline, apakah akan berbeda hasilnya bila semua adonan selain sayuran, diaduk jadi satu dulu sampai rata, baru dimasukkan sayur2annya dan bila masih terlalu kental, tinggal tambahkan air ??? trima kasih," ujar YouTube Livi Sitom.
"Kecap ikan teri atau udang?" tanya YouTube Fry Morfa.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara bikin bakwan jagung khas Manado agar lebar, renyah tahan lama, dan tak menyerap banyak minyak
- Trik bikin bakwan sayur ala Marugame Udon yang renyah tak serap banyak minyak, 2 bahan ini rahasianya
- Trik bikin bakwan sayur tebal tapi tetap renyah dan tak menyerap banyak minyak, cukup tambah 2 bahan
- Tanpa telur, ini cara bikin bakwan sayur yang renyah tahan lama, enak, dan tak ambyar saat digoreng
- Tanpa cetakan khusus ote-ote, ini cara cepat bikin adonan bakwan goreng yang bentuknya rapi
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
