Trik mengiris dan menggoreng bawang merah agar hasilnya lebar, kering, dan renyah

foto: YouTube/Jarle Kul

Brilio.net - Penggemar makanan gurih pasti doyan dengan bawang merah goreng. Kalau sudah ada stok bawang merah goreng di rumah, pasti cepat habis lantaran dijadikan camilan terus-menerus. Tak hanya gurih, tekstur renyah dari bawang goreng memang bikin nagih siapa pun yang menyantapnya. Selain jadi camilan, hidangan ini juga kerap jadi taburan pada berbagai masakan.

Bawang merah goreng ini juga disebut-sebut cara pembuatannya mudah, lho. Tetapi, harus tahu dulu trik-trik mengolahnya supaya bisa mendapatkan hasil bawang goreng yang bagus. Pasalnya, kalau asal goreng, bisa-bisa penampilannya terlihat menciut dan kurang renyah.

Usai dikupas, bawang merah bisa dicuci dulu

Nah, salah seorang warganet di akun YouTube Jarle Kul punya rahasia buat bikin bawang merah goreng biar bentuknya lebar, kering, dan renyah. Trik yang pertama, pastinya pilih dulu bawang merah dengan kualitas terbaik dan masih segar. Usai dikupas, bawang merah bisa dicuci dulu sampai bersih dengan air mengalir.

Setelah bersih, bawang merah bisa diiris tipis. Namun, sebaiknya posisikan bawang merah secara vertikal, bukan horizontal, saat diiris supaya hasilnya melebar, bukan bulat dan cenderung kecil. Dengan begitu, penampilan bawang akan lebih cantik nantinya usai digoreng. Selanjutnya, diamkan dulu irisan bawang merah sebentar di suhu ruang.

"Diangin-anginkan untuk mengurangi kadar airnya dan kering," jelas YouTube Jarle Kul, dikutip BrilioFood pada Kamis (8/6).

foto: YouTube/Jarle Kul

Setelah didiamkan, bawang merah bisa ditaburi dengan tepung maizena secukupnya. Usut punya usut, tepung maizena ini bisa membantu tekstur bawang merah goreng jadi semakin garing, lho. Kemudian, campurkan sampai seluruh tepung maizena menyelimuti bawang merah secara merata.

"Jangan diremas, tapi cukup digoyang-goyangkan seperti ini," kata pemilik akun YouTube Jarle Kul.

foto: YouTube/Jarle Kul

Siapkan minyak yang cukup banyak di atas wajan, panaskan di atas api kompor sedang. Jika minyaknya sudah benar-benar panas, baru masukkan bawang merahnya. Bawang merah goreng ini cukup diaduk sesekali secara perlahan supaya tak mudah hancur. Jika sudah kecokelatan, bisa diangkat dan ditiriskan hingga minyaknya habis.

"Tiriskan dengan tisu dapur biar minyaknya meresap," tegas YouTube Jarle Kul.

foto: YouTube/Jarle Kul

Wah, bikin ngiler banget ya bawang merah goreng satu ini? Buat yang sering gagal membuatnya, wajib coba trik yang dibagikan lewat akun YouTube Jarle Kul, nih. Mengintip kolom komentarnya, banyak warganet yang antusias dengan trik ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari sejuta kali.

"Bener aku udah pernah masak kyk gini ,hasilnya memang memuaskan terus awet ,simpan dinwadah yg tertutup/ kedap udara ,super crispy," jelas YouTube herlin yuliana.

"makasih ya mas, sangat bermanfaat," ujar YouTube Ai Nurasiah Nh.

"Oh diberi tepung maizena ternyata supaya hasil nya sempurna...," ungkap YouTube endang sriwahyuni.

"Terima kasih sudah berbagi ilmu buat kita semua ," cetus YouTube Rosiana Aja.

"Enak banget inih....aku suka banget gadoin bawang merah goreng..," imbuh YouTube widiyanti.

(brl/tin)