Trik mengiris bawang merah supaya mata nggak perih, ampuh tanpa perlu pakai tisu

TikTok/@indonesiansimple

Brilio.net - Di antara berbagai jenis bawang, bawang merah termasuk bumbu dapur yang paling sering digunakan. Aroma bawang merah yang khas selalu bisa membuat masakan jadi semakin sedap. Namun supaya aromanya semakin menyeruak, bawang merah perlu dihaluskan atau diiris terlebih dahulu sebelum siap digunakan.

Saat hendak dijadikan bumbu dasar masakan, sebagian besar orang banyak yang memilih mengiris bawang merah dibandingkan menghaluskannya. Selain karena lebih praktis, hal ini juga bisa menghemat waktu memasak. Bawang merah iris pada dasarnya bisa dijadikan bumbu dasar aneka tumisan atau bahkan diolah jadi bawang goreng renyah.

Walau lebih praktis, mengiris bawang merah terkadang menjadi pekerjaan menantang, lho. Bukan tanpa sebab, mengiris bawang merah seringkali membuat mata perih dan mengeluarkan air mata. Dilansir dari livescience.com, hal tersebut disebabkan oleh lachrymatory, yakni zat kimia yang bisa mengiritasi mata. Ketika bawang merah dipotong, zat ini akan menguap dengan cepat dan mengenai mata, sehingga mata jadi perih atau bahkan mengeluarkan air.

Untuk mencegah terjadinya hal tersebut, banyak orang kemudian memutar otak dan mencari cara supaya bawang merah nggak bikin mata perih. Ada yang kemudian memilih menggunakan tisu dibasahi dengan air. Meletakkan tisu basah ini di ujung talenan atau di atas meja ketika mengiris bawang dipercaya bisa bikin mata nggak perih.

Tapi selain memanfaatkan tisu, sebenarnya ada trik lain yang nggak kalah efektif, lho. Trik ini pernah dibagikan oleh seorang chef bernama Martin Praja melalui akun TikTok @indonesiansimple. Dalam video berdurasi 38 detik, Chef Martin mengaku menggunakan bahan sederhana yang mudah ditemukan di rumah, lho.

Nggak Perlu Cemas, Mata Aman Terkendali.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @indonesiansimple pada Selasa (5/9), bahan yang digunakan adalah air dan es batu. Cara menggunakannya, cukup campur air dan es batu ini di mangkuk kaca yang lumayan besar. Setelah itu, masukkan bawang merah yang sudah dikupas ke mangkuk tersebut.

foto: TikTok/@indonesiansimple

Selanjutnya, rendam bawang merah selama 10 menit. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Setelah itu, langsung iris-iris bawang merahnya sesuai kebutuhan. Kamu tak perlu khawatir lagi mata akan perih saat mengiris bawang merah sebanyak apapun.

Gunakan Utility Knife untuk proses mengupas bawang. Pisau ini dibuat dengan material stainless steel dan desain ergonomis, pisau ini memiliki tingkat ketajaman yang pas untuk hasil potongan lebih presisi. Kekokohannya dalam memotong berbagai macam buah, sayuran, atau bahan makanan tanpa karat atau tergores. Cek di bawah ini untuk membeli Utility Knife di e-commerce.

foto: TikTok/@indonesiansimple

Memang pada dasarnya, perendaman ini bertujuan supaya mata tidak perih ketika mengiris bawang merah. Melansir dari yummly.com, suhu bawang merah yang dingin bisa menurunkan penyebab potensi iritasi mata. Hal ini terjadi karena jumlah bahan kimia yang dilepaskan melalui pemotongan bawang merah juga berkurang drastis ketika suhu bawangnya dingin.

foto: TikTok/@indonesiansimple

Nah, jika tidak ada air es atau es batu, kamu bisa menggunakan cara lain yang serupa. Misalnya dengan memasukkan bawang merah kupas ke freezer. Setelah didiamkan selama beberapa menit, suhu bawang merah akan menurun drastis dan membuatnya lebih mudah diiris.

foto: TikTok/@indonesiansimple

Unggahan tentang trik mengiris bawang merah ini sontak menuai perhatian warganet. Lebih dari 12 ribu kali ditonton. Bahkan ada juga yang ikut menanggapi secara langsung melalui kolom komentar.

"terimakasih ilmu baru nya chef," ujar TikTok yew696.

@indonesiansimple Anti pedih! Gini nih caranya ngiris bawang merah biar nggak berlinang air mata. Ambil bawang terus gas praktekin... #indonesiansimple #MasakSimpleNoRibet #resepmasakan #masakansimple #resepsimple #sobatsimple Vegas (From the Original Motion Picture Soundtrack ELVIS) - Doja Cat

(brl/lut)