Trik menghilangkan bau tak sedap tempe bosok, praktis cuma pakai 1 bahan dapur

YouTube/mbokde ketrini

Brilio.net - Tempe dikenal sebagai salah satu sumber protein nabati yang rasanya lezat. Makanan ini juga tergolong disukai meskipun kondisinya sudah tak segar lagi atau busuk. Biasanya, tempe yang sudah busuk disebut dengan istilah tempe bosok atau tempe semangit.

Tempe bosok sering dimasak jadi menu pendamping nasi seperti lodeh, sambal, botok, oseng-oseng, dan lain-lain. Banyak orang doyan dengan aneka olahan tempe bosok ini. Tetapi, ada pula yang menghindarinya karena dianggap tempe bosok punya bau tak sedap.

Buat kamu yang nggak suka dengan aroma khas tempe bosok, sepertinya wajib mencoba trik masak yang dibagikan oleh warganet akrab disapa Ketrini, nih. Usut punya usut, untuk menghilangkan baunya, cuma butuh 1 bahan dapur, nih.

Lantas, penasaran gimana triknya?

Nggak Banyak Yang Tahu.

"Tempe yang udah mulai layu, bahkan sampai busuk kayak gini bisa hilang baunya," ujar Ketrini, dikutip BrilioFood dari YouTube mbokde ketrini pada Minggu (17/9).

Pertama, potong-potong tempenya dengan ukuran sesuai selera. Lalu rendam tempe untuk membersihkan kotorannya yang menempel. Selanjutnya, siapkan panci untuk merebus air secukupnya. Ketrini menjelaskan, ia kali ini hanya menggunakan rice cooker untuk merebus airnya.

foto: YouTube/mbokde ketrini

Kalau air sudah mendidih, masukkan garam secukupnya. Disusul dengan potongan tempe yang telah dicuci dan ditiriskan. Nah, penggunaan garam inilah jalan ninja menghilangkan bau tak sedap pada tempe bosok.

Dilansir dari chemtech-us.com, garam dapat menetralkan pH bahan makanan, sehingga otomatis aroma tak sedapnya juga berkurang. Rebus selama beberapa menit, kemudian angkat dan tiriskan tempe.

foto: YouTube/mbokde ketrini

Tempe bosok pun siap dimasak jadi beragam hidangan sesuai selera.

(brl/lut)