Trik menghilangkan bau amis pada telur ikan, mudah dan sederhana

foto: pexels.com/mp1746

Brilio.net - Dikenal dengan sebutan tobiko, biasanya telur ikan khas Jepang disajikan bersama sushi. Nggak salah, kalau telur ikan jadi salah satu menu yang mudah ditemukan di berbagai restoran Jepang. Namun, masakan Indonesia ternyata juga banyak yang terbuat dari telur ikan, lho.

Layaknya daging ikan, bagian telur ikan ini juga punya cita rasa yang lezat dan nutrisi tinggi. Dilansir dari healthifyme.com, telur ikan ini memiliki asam lemak omega-3, eicosapentaenoic acid, DHA, dan vitamin B-12. Kandungan tersebut bisa menyehatkan sel-sel otak, menjaga kondisi jantung, mengurangi inflamasi, mencegah tubuh terkena penyakit kronis, serta meningkatkan energi untuk beraktivitas sehari-hari.

Sebelum diolah jadi hidangan lezat, penting untuk membersihkannya terlebih dahulu, karena telur ikan ini memiliki aroma cenderung amis. Bukan hanya pakai air mengalir, bisa pula gunakan aneka bumbu dapur yang sederhana untuk membantu menghilangkan aroma amis di telur ikan ini.

Menghilangkan aroma amis pada telur ikan memang gampang-gampang susah. Meski begitu, ada banyak tutorial membersihkan telur ikan yang ada di media sosial. Salah satunya yang bagikan channel YouTube/Nuraini khan Nur. Pemilik channel ini menggunakan bahan-bahan mulai dari jahe, bubuk kunyit, lada putih, dan garam. Menurutnya, keempat bahan ini ampuh untuk menghilangkan bau amis telur ikan.

Penggemar Telur Ikan Merapat~

Dilansir BrilioFood pada Rabu (12/10), Sebelum diolah, telur ikan harus dicuci terlebih dahulu hingga bersih. Jika masih tersisa sedikit darah di telur ikan tak perlu khawatir, karena nantinya bisa ditiriskan dan hilang dengan sendirinya. Jika telur ikan sudah bersih, selipkan beberapa potongan jahe ke tumpukan telur ikan tersebut.

foto: YouTube/Nuraini khan Nur

Tak cukup dengan jahe, tuangkan juga semua bumbu bubuk seperti kunyit, lada putih, dan garam. Dalam video tersebut, garam yang digunakan hanya sekitar 1/2 sampai 1 sendok teh biar nggak terlalu asin, karena nanti saat dimasak, telur ikan akan dibumbui kembali. Aduk sampai semua bumbu merata.

foto: YouTube/Nuraini khan Nur

Setelah semua bumbu merata dengan telur ikan, diamkan kurang lebih selama 10 sampai 15 menit. Lanjut tiriskan semua sisa cairan dan darah yang masih ada di mangkuk berisi telur ikan. Selanjutnya, kukus telur ikan tersebut sebelum diolah jadi aneka hidangan.

foto: YouTube/Nuraini khan Nur

Dengan cara ini, telur ikan tak lagi berbau amis dan lebih nikmat saat dikonsumsi. Diunggah sejak 2021, video milik channel YouTube/Nuraini khan Nur ini sudah mendapat ratusan viewers, lho. Di kolom komentar juga banyak warganet yang mengaku mendapat ilmu baru untuk mengolah telur ikan yang bebas amis.

"Telor ikannya banyak y , makasih sudah ngasih tau cara nya," ujar YouTube/Profesi & Edukasi tv.

"Cara menghilangkan bau amis pada telur ikan dengan mudah, Terimakasih sudah memberikan informasi yang sangat bermanfaat kakak," kata YouTube/Dpby Channel.

"Mantap infonya Terimakasih banyak sharing nya jadi tahu mantap," tulis YouTube/Surtono channel.

(brl/mal)