Trik menghilangkan bau amis dan sisa darah pada daging ayam sebelum dimasak, pakai 1 bahan dapur

foto: YouTube/MAK YT CHANNEL

Brilio.net - Daging ayam banyak mengandung protein yang bermanfaat bagi tubuh. Dilansir dari healthline.com, 100 gram daging ayam menyediakan 21 gram protein di dalamnya. Nutrisi ini tentu sangat baik bagi tubuh, termasuk bisa meredakan asam lambung.

Tingginya protein pada daging ayam membuatnya kerap dijadikan sebagai pilihan menu makan harian. Daging ayam memang bisa diolah jadi berbagai macam menu, seperti ayam goreng, sup, pepes, atau sate. Nggak cuma itu, kamu bisa membuat menu lezat dari olahan daging ayam yang digiling.

Namun saat menikmati daging ayam, terkadang kita menemukan gumpalan berwarna merah gelap di bagian daging atau tulangnya. Hal ini disinyalir sebagai bercak darah yang tersisa, lho. Adanya bercak darah bisa diakibatkan dari proses pemotongan, penyimpanan, hingga pengolahannya yang kurang tepat.

Meskipun tinggi protein dan nutrisi, namun jika masih terdapat sisa darah, maka bisa memberikan efek samping negatif saat dikonsumsi, lho. Dilansir dari ncbi.nlm.nih.gov, sisa darah pada ayam ini seringkali terkontaminasi bakteri campylobacter dan salmonella. Jika dikonsumsi, bakteri tersebut bisa menyebabkan keracunan, seperti demam, mual, dan asam lambung.

Ada dua cara yang bisa dipraktikkan

Untuk mencegah hal tersebut, daging ayam harus dibersihkan dengan tepat. Beruntungnya seorang pengguna YouTube MAK YT CHANNEL pernah membagikan cara mencuci ayam agar tidak ada sisa darah. Selain itu, dia juga memberikan trik supaya daging ayam tidak bau amis saat hendak diolah.

Dilansir BrilioFood pada Rabu (26/7), dia mengaku ada dua cara yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau amis dan sisa darahnya. Cara pertama, ayam bisa direndam dalam air hangat selama kurang lebih 5 menit. Lalu daging ayam bisa dicuci bersih dan direbus.

"Itu bisa membunuh bakterinya juga, ya," terangnya.

foto: YouTube/MAK YT CHANNEL

Untuk cara kedua, dia menggunakan tambahan jeruk nipis. Nah, cara inilah yang diterapkan dalam video tersebut. Jadi, pertama-tama, siapkan ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci. Lalu beri perasan 2 buah jeruk nipis. Aduk-aduk sampai rata.

foto: YouTube/MAK YT CHANNEL

Setelah itu, tuang air sampai ayam terendam. Diamkan selama 5 menit agar bakteri dan bau amisnya bisa hilang. Dilansir dari simplyhealthyvegan.com, perasan jeruk nipis ini berfungsi sebagai disinfektan alami sekaligus dapat membantu menghilangkan bau tak sedap pada daging ayam.

foto: YouTube/MAK YT CHANNEL

Jika sudah, ambil satu per satu potongan ayam. Lalu bersihkan dengan cara mengambil sisa lendir dan lemak yang menempel di permukaan ayam. Setelah itu, sayat daging ayam di beberapa bagiannya, lalu bilas lagi sambil ditekan.

foto: YouTube/MAK YT CHANNEL

Saat ditekan, biasanya akan keluar sisa darah dari bagian tersebut. Nah, langsung bilas daging ayam untuk melunturkan sisa darahnya. Setelah itu, pindahkan daging ayam ini ke baskom atau wadah lain. Lakukan hal ini ke seluruh potongan ayam yang akan diolah.

Selanjutnya, bilas lagi ayam sambil diaduk-aduk dan diremas-remas. Lalu buang airnya dan rendam lagi di air yang baru. Lanjut bilas satu per satu potongan ayam di bawah air mengalir dan pindahkan ke baskom yang bersih.

foto: YouTube/MAK YT CHANNEL

Nah, daging ayam inipun siap dimasak. Karena sisa darahnya sudah dibersihkan, maka ayam jadi aman dikonsumsi. Selain itu, bau amis ayam juga sudah hilang karena sebelumnya telah direndam dengan perasan jeruk nipis.

Telah ditonton lebih dari 24 ribu kali, video ini sontak menuai perhatian warganet. Menilik kolom komentar, ada sejumlah pengguna YouTube lain yang memberikan tanggapan langsung. Di antaranya, ada yang takjub dengan hasil daging ayam yang bersih.

"Bersih amat ya... Cuci berkali kali," kata YouTube @welsonsianipar768.

"Makasih," tutur YouTube @sehatselalu5820.

"Klo ayamnya mau disimpen di freezer. Gmana ya? Apa harus d cuci dlu," tanya YouTube @putribyakugan0223.

"Gak perlu dicuci kak, nnti aja cucinya kalau sudah mau diolah ya," sahut YouTube @AlaAnakKost20.

(brl/tin)