Trik menghaluskan kulit ikan tanpa chopper, cocok buat bekal bikin pempek
Diperbarui 13 Des 2022, 14:39 WIB
Diterbitkan 13 Des 2022, 16:02 WIB
Brilio.net - Pempek dikenal sebagai makanan yang dibuat dari ikan sebagai bahan utamanya. Tidak hanya bagian dagingnya saja, kulit ikan juga biasanya turut diolah jadi salah satu varian pempek. Pempek kulit ikan ini identik dengan warnanya yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya cenderung lebih gurih dan kenyal.
Untuk membuat pempek satu ini, bagian kulit ikan yang digunakan sebagai bahan dasar perlu dihaluskan terlebih dahulu. Umumnya, proses menghaluskan kulit ikan ini menggunakan mesin seperti chopper atau alat penggiling. Bahkan tidak jarang yang mengandalkan jasa penggiling untuk menghaluskan kulit ikan tersebut.
-
Tanpa direbus dulu, ini trik goreng pempek agar matang merata, tak meletup, dan antilengket di wajan Sebagai pelengkap, pempek biasanya disantap dengan kuah cuko yang memiliki rasa asam.
-
Tanpa tepung terigu, ini trik menggoreng pempek agar antilengket dan nggak menyerap banyak minyak Hasilnya lezat dan kenyal di luar~
-
Tambah 1 bahan, begini cara merebus pempek supaya tak lengket dan antikempis saat dingin Pempek punya cita rasa khas karena dibuat dari ikan.
Sayangnya jika menggunakan mesin, biasanya ada banyak hasil kulit ikan yang menempel. Kulit ikan yang teksturnya sudah halus dan lembut kerap menempel di bagian mata pisau atau di dinding choppernya. Jika kulit ikannya hanya sedikit, tentu hasil gilingannya akan semakin sedikit.
Tapi tak perlu khawatir, ada trik yang bisa dilakukan untuk menghaluskan kulit ikan tanpa menggunakan mesin atau chopper. Meski begitu, hasilnya tak kalah halus adri mesin. Trik tersebut dibagikan oleh pengguna YouTube/Lingtjen Kitchen. Melalui salah satu video yang diunggahnya, pemilik channel tersebut menjelaskan paling tidak ada dua trik untuk menghaluskan kulit ikan.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- 7 Cara mudah bikin kue cincin, empuk, bentuknya menggelembung, dan antigagal
- Jangan asal, begini trik menusuk sate jamur tiram agar tidak terjatuh saat dibakar
- Tanpa air, begini cara bersihkan alat panggang sosis agar kinclong seperti baru
- Trik masak mi kuning goreng agar tidak mudah basi, cocok untuk hajatan dan bisnis kuliner
- Trik memotong daging ayam untuk sate agar hasilnya banyak, cocok buat jualan
FOODPEDIA
![[KUIS] Siapa kamu sebenarnya dilihat saat hujan nekat terabas atau berteduh meski pakai pelindung](https://cdn-brilio-net.akamaized.net/news/2024/11/24/312693/750xauto-kuis-siapa-kamu-sebenarnya-dilihat-saat-hujan-nekat-terabas-atau-berteduh-meski-pakai-pelindung-241124n.jpg)
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
