Trik menggoreng telur rebus agar berkulit dan tidak meletus

foto: YouTube/MaMie IS

Brilio.net - Telur rebus umum dihidangkan sebagai menu makanan sehari-hari. Hidangan telur rebus sering dipilih oleh orang-orang yang tengah menjalankan diet, baik untuk menurunkan berat badan maupun menaikkannya. Sudah jadi rahasia umum kalau telur rebus punya nutrisi yang tinggi untuk menunjang kesehatan dan mendukung diet.

Dilansir dari mayoclinichealthsystem.org, selain protein, telur rebus juga kaya vitamin D, omega-3, vitamin B6, dan lain sebagainya. Telur rebus ini aman dikonsumsi setiap hari karena tidak mengganggu kesehatan jantung. Di sisi lain, banyak pula yang lebih memilih konsumsi bagian putih telur rebus saja biar kolesterol tubuh tetap terjaga.

Di Indonesia sendiri, telur rebus sering diolah lagi jadi beragam menu. Biasanya, usai direbus, telur akan dimasak kembali dengan berbagai cara, seperti ditumis pakai bumbu kecap, balado, asam manis, dan masih banyak lagi. Nah, sebelum masuk ke proses tumis, telur rebus ini kerap digoreng dulu.

Fungsi digoreng ini agar telur rebus jadi berkulit dan lebih padat, sehingga telur rebus pun jadi tak mudah hancur saat dimasak kembali. Usut punya usut, telur yang berkulit ini juga dianggap lebih sedap bagi kebanyakan orang, lho. Tetapi, saat digoreng di minyak panas, telur rebus berisiko meletus dan hancur.

Dijamin Telur Nggak Bakal Meledak.

Rupanya, penting untuk memperhatikan cara menggoreng telur rebus yang tepat biar hasilnya cantik, berkulit, dan utuh, lho. Salah seorang pengguna YouTube yang kerap disapa Mamie Is membagikan triknya lewat YouTube pribadinya. Meski sudah diupload sejak tiga tahun lalu, namun video tersebut masih menuai banyak atensi masyarakat, lho.

"Untuk mendapatkan telur berkulit renyah dan cantik seperti ini harus menyiapkan minyak goreng yang panas sekali, itu rahasianya, dan minyaknya yang banyak," jelasnya dilansir BrilioFood dari YouTube/MaMie IS, Sabtu (24/9).

Pertama-tama, telur yang sudah selesai direbus dan dikupas harus didiamkan terlebih dahulu sampai tidak panas lagi. Jika telur rebus sudah dingin, siapkan minyak ke dalam wajan. Pastikan jumlah minyak yang digunakan bisa merendam keseluruhan telur. Sebelum digunakan untuk menggoreng telur, pastikan minyak sudah dalam kondisi yang benar-benar panas.

foto: YouTube/MaMie IS

Masukkan telur secara perlahan dan jangan sampai terlempar. Pasalnya, minyaknya nanti akan mudah berbuih dan muncrat ke segala arah. Di samping itu, karena telur digoreng dengan minyak yang benar-benar panas, maka tak perlu terlalu lama menggorengnya, cukup 10 sampai 15 detik saja.

foto: YouTube/MaMie IS

Telur rebus yang digoreng sebentar saja ini pun fungsinya untuk mencegah telur berkerut usai digoreng. Sebaiknya, telur juga sambil diaduk biar warnanya merata. Jika telur sudah kecokelatan di segala sisi, langsung angkat telur biar sebelum telur meletus. Gunakan saringan biar minyak yang menempel di telur cepat tiris.

foto: YouTube/MaMie IS

Bagaimana, mudah kan trik menggoreng telur ala pemilik akun YouTube/MaMie IS ini? Video yang sudah ditonton ribuan kali ini menuai banyak komentar warganet. Banyak yang mengaku terbantu dengan trik tersebut.

"Masya allah cantik sekali telurnya, terima kasih ya bun sudah membagi ilmunya, saya mau coba resep goreng telur ini,sukses selalu bund," ujar YouTube/suliyana effendi.

"Rasanya sy trauma Klo suruh goreng telur karna pernah meledak telurnya wajan sampe bergetar," ungkap YouTube/Widiya Perkasa.

"Ternyata harus yg panas bgd yaaa, ud 4bln ini gorengnya kalo minyak msh dingin, Abisnya takut kaya goreng otakOtak trnyta gboleh minyak panas jd pd mencelat," kata YouTube/Gr Cr.

"Makasih mbak cantik sharingnya. Kalo sdh dingin suka keriput telurnya karna apa kira2 mbak? Aku sering jg bikin telur gini tp sllu ada aja ngga benernya, hasilnya blm pernah sebagus ini," tanya YouTube/Rizkiyani Alam.

(brl/mal)