Trik menggoreng tahu bulat agar hasilnya mengembang, antipecah, dan tidak kempis saat dingin

foto: YouTube/Resep Bakoelan

Brilio.net - Tahu nggak cuma diolah jadi menu lauk sehari-hari, tapi juga bisa dibuat sebagai camilan. Camilan tahu ini sering dijajakan para penjual pinggir jalan. Salah satu jajanan yang populer sampai saat ini adalah tahu bulat.

Seperti namanya, jajanan satu ini memiliki bentuk bulat sempurna. Uniknya, saat dibelah dua, bagian dalam tahu berbentuk kopong. Meski kulit luarnya tipis, namun teksturnya tetap renyah saat digigit. Nggak heran jika banyak orang menyukainya.

Untuk menambahkan cita rasa, biasanya tahu bulat disajikan bersama bumbu tabur sesuai selera. Nggak melulu beli di luar, kamu bisa lho membuat tahu bulat sendiri di rumah. Selain cara membuatnya praktis, bahan-bahan yang digunakan pun mudah didapat.

Meski terbilang mudah, nyatanya masih banyak orang yang mengalami kegagalan saat membuat tahu bulat goreng sendiri. Saat proses penggorengan, tahu bulat banyak yang pecah, alhasil permukaannya jadi nggak mulus. Belum lagi, saat disajikan tahu bulat malah mengempis.

Rupanya, ada trik khusus untuk menggoreng tahu bulat ini. Jika dilakukan dengan asal, tahu bulat yang dihasilkan bisa jadi nggak mengembang sempurna bahkan kempis saat disajikan.

Salah seorang warga YouTube dengan akun Resep Bakoelan sempat membagikan tutorial cara menggoreng tahu bulat yang benar. Menurutnya dengan cara ini, tahu bulat yang dihasilkan akan antigagal.

Nggak perlu menunggu minyak goreng panas

"Supaya antikempis, tidak pecah, bulat sempurna," tulisnya di keterangan video.

Caranya, masukkan minyak goreng dalam takaran yang banyak ke dalam wajan. Taruh wajan di atas kompor lalu nyalakan api kecil. Nggak perlu menunggu minyak goreng panas, langsung saja masukkan tahu yang sudah dicetak bulat-bulat.

"Masukkannya jangan banyak-banyak biar hasilnya nanti mengembang sempurna," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Resep Bakoelan pada Selasa (5/9).

foto: YouTube/Resep Bakoelan

Diamkan beberapa saat sampai minyak jadi panas dan tahu bulat mulai mengembang. Jika sudah terlihat mengembang, langsung aduk-aduk tahu bulat pakai spatula.

Cooks Habit Silicone Jumbo Spatula bisa menjadi salah satu peralatan dapur yang harus kamu miliki untuk memudahkan proses memasak seperti menggoreng tahu bulat. Tahan hingga panas 210 derajat celcius, tidak lumer, tidak akan menggores permukaan lapisan anti lengket juga. Kamu bisa membeli Cooks Habit Silicone Jumbo Spatula di e-commerce dengan cek di bawah ini.

"Aduk-aduk meskipun bentuk tahunya banyak gelembungnya. Nanti itu akan hilang dengan sendirinya, kok," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Resep Bakoelan

Selama proses penggorengan, pastikan kamu selalu mengaduk-aduk tahu bulat. Jika tampilannya sudah bulat sempurna, goreng tahu selama 15-20 menit. Hal ini bertujuan membuat kulit tahu jadi kering dan isiannya kopong.

foto: YouTube/Resep Bakoelan

Setelah digoreng selama 15-20 menit, matikan kompor lalu angkat dan tiriskan tahu bulat. Tunggu beberapa saat sampai kandungan minyak gorengnya berkurang, lalu tahu bulat siap disajikan dengan bumbu tabur.

foto: YouTube/Resep Bakoelan

Gimana, kamu tertarik mencoba resep satu ini? Video ini pun sudah ditonton hampir 10.000 kali.

(brl/tin)