Trik menggoreng sosis solo agar hasilnya kesat dan tidak menyerap banyak minyak

YouTube/Sasa Suratman

Brilio.net - Sama seperti namanya, sosis solo merupakan makanan khas Solo, Jawa Tengah. Tapi meskipun disebut sosis, camilan satu ini tidak terbuat dari sosis, lho. Jadi, sosis solo dibuat dengan isian ayam atau daging cincang yang dibalut kulit lumpia.

Selain gurih, rasa sosis solo juga manis, lho. Hal inilah yang membuat sosis solo digemari banyak orang. Hidangan ini cocok banget dimakan bareng cabai rawit hijau sebagai teman ngemil.

Walau bisa dibeli dengan harga terjangkau, namun banyak orang masih enggan membeli sosis solo yang dijual di pasaran, lho. Bukan tanpa alasan, sosis solo yang dijual di pasaran cenderung sangat berminyak.

Hal tersebut bisa disebabkan karena sosis solo umumnya digoreng di minyak bekas yang sudah dipakai berulang kali. Padahal, gorengan seperti itu tentu kurang baik jika dikonsumsi terlalu sering karena minyak tersebut mengandung lemak jenuh yang memberikan dampak buruk bagi kesehatan.

Sebagai langkah antisipasi, kamu bisa membuat sosis solo sendiri di rumah Jika membuat sendiri, kamu bisa menggunakan berbagai macam isian sesuai selera. Mulai dari suwiran daging ayam, daging sapi, telur, dan lainnya. Sedangkan bagian kulitnya bisa kamu beli di supermarket agar lebih praktis dan cepat.

Membuat isian dan melipat sosis solo ini memang cukup mudah. Namun, tahapmenggoreng sosis solo ini tidak semudah yang dibayangkan, nih. Karena tak jarang, hasil goreng justru licin karena menyerap banyak minyak. Saat disantap, gorengan yang terlalu berminyak tentu kurang lezat.

Pada dasarnya perlu trik tertentu saat hendak menggorang sosis solo. Beruntungnya, seorang pengguna YouTube bernama Sasa Suratman pernah membagikan trik menggoreng sosis solo agar tidak berminyak. Dalam video tersebut, hasil gorengannya memang kesat, namun tetap renyah dan garing.

Praktis Buat Ditiru Di Rumah~

Dilansir BrilioFood dari YouTube Sasa Suratman pada Selasa (13/6), siapkan dulu sosis solo yang sudah dilipat dan siap digoreng. Siapkan juga telur yang sudah dikocok lepas di wadah lebar. Supaya lebih gurih, kamu bisa menambah sedikit garam. Tapi sebaiknya hindari penggunaan kaldu bubuk supaya telur bisa bikin lapisan sosis solo lebih mengembang dan renyah.

foto: YouTube/Sasa Suratman

Sebelum siap digoreng, tuang dulu minyak ke wajan datar atau teflon. Gunakan minyak yang banyak agar sosis solo bisa terendam sempurna. Lalu panaskan minyaknya menggunakan api sedang.

"gunakan api sedang (bukan kecil)dan panas agar gorengan tidak berminyak," kata YouTube Sasa Suratman.

foto: YouTube/Sasa Suratman

Jika minyak sudah panas, celupkan sosis solo ke telur yang sudah dikocok. Lalu langsung masukkan sosis solo ke penggorengan. Goreng dengan api sedang selama 1 menit saja. Hindari menggunakan api kecil karena tahap penggorengannya akan lebih lama dan menyebabkan sosis solo menyerap banyak minyak. Sedangkan jika menggunakan api besar, sosis solo bisa gosong dan tidak matang secara merata.

foto: YouTube/Sasa Suratman

Setelah digoreng 1 menit di api sedang, sosis solo akan berubah warna jadi kekuningan dan mengapung di minyak. Jika sudah seperti itu, langsung angkat dan tiriskan sosis solonya. Selain lebih kesat atau nggak berminyak, teknik ini juga bikin minyak nggak berbusa walau dipakai untuk menggoreng bahan makanan yang dilapisi telur.

"Ini minyaknya tidak berbusa, jadi bisa dipakai berulang," terangnya lebih lanjut.

Sosis solo yang sudah ditiriskan ini siap disantap. Walau lebih kesat, namun tekstur sosis solo ini tetap renyah, lho. Kamu bisa menyantapnya langsung dengan sambal atau cabai rawit hijau sebagai camilan di rumah. Dijamin enak dan bikin nagih, deh.

(brl/lut)