Trik menggoreng rempeyek udang agar hasilnya cantik dan isiannya lebih merata

TikTok/@masakasyik1

Brilio.net - Rempeyek udang termasuk salah satu jenis rempeyek yang banyak digemari orang. Jenis rempeyek ini pun memiliki beberapa versi. Ada yang versi garing tipis nan renyah. Namun ada pula yang tebal dengan ukuran udang sedang ala Minang.

Seperti membuat rempeyek pada umumnya, adonan rempeyekudang ini pun diracik dengan tepung beras dan bumbu penyedap. Penggunaan tepung beras ini akan membuat rempeyek jadi lebih renyah. Sedangkan udang yang digunakan pada umumnya berukuran kecil.

Adonan tersebut kemudian bisa langsung digoreng hingga tipis. Meski tampak mudah, namun proses penggorengan rempeyek udang ini ternyata cukup sulit, lho. Karena memakai udang utuh, membuat rempeyek jadi menggumpal saat digoreng.

Jika menggunakan teknik menggoreng seperti rempeyek biasa, akan sangat mungkin ada udang yang luruh atau tidak menempel sempurna di adonan. Hal ini tentu akan membuat hasil rempeyek tidak sesuai ekspetasi, bahkan tidak garing dengan sempurna.

Lezat Dan Bikin Nagih.

Nah, ada sebuah trik khusus yang bisa kamu terapkan saat menggoreng rempeyek udang, lho. Trik ini pernah dibagikan oleh salah satu pengguna TikTok akun @masakasyik1. Melalui video yang diunggah, dia memberikan sebuah trik menggoreng rempeyek udang agar hasilnya lebih cantik.

foto: TikTok/@masakasyik1

Dilansir BrilioFood dari TikTok @masakasyik1 pada Minggu (19/1), dia menekankan untuk tidak menuang langsung semua adonannya, nih. Dalam video tersebut dia membuktikan ketika menggoreng rempeyek, semua adonan dan udang dituang secara bersamaan. Alih-alih berhasil, justru udang jadi menggumpal dan ada yang luruh dari adonan.

"jangan tuang adonan dg udangnya secara bersamaan," kata TikTok @masakasyik1.

foto: TikTok/@masakasyik1

Jadi, cara menggoreng yang baik adalah dengan memisahkan adonan rempeyek dan udang. Pertama-tama, tuang adonan rempeyek di pinggiran wajan. Kemudian masukkan satu per satu udangnya.

foto: TikTok/@masakasyik1

Nah, penggunaan udang ini juga penting diperhatikan. Jadi udang yang akan digunakan harus sudah dicampur dengan adonan rempeyek sebelumnya. Saat dituang ke adonan rempeyek yang akan digoreng, ada lapisan tipis dari adonan rempeyek yang menyelimuti udang. Adonan tipis ini akan membuat udang lebih menempel pada rempeyek saat digoreng, meskipun keduanya (adonan rempeyek dan udang) sebelumnya dituang secara terpisah saat digoreng.

Dengan trik tersebut, tidak ada adonan atau udang yang menggumpal dan luruh. Udang pun jadi lebih merata di seluruh permukaan rempeyek. Dengan begitu, hasil rempeyek udang jadi lebih cantik dan rapi. Cocok banget untuk dijual kembali.

Ditonton lebih dari 192 ribu kali, video tentang trik menggoreng rempeyek udang ini sontak membuat warganet tertarik. Tidak sedikit yang kemudian ikut memberikan komentar dan tanggapannya.

@masakasyik1 tips goreng peyek udang supaya cantik#kulinernusantara #NoMoreSkinDrama #PilihanJagoan #fypdongggggggg Let's Talk About Love - Raffi Ahmad

"Uwaaa ilmu baru! Makasih yaaa," ungkap TikTok @dr.ferasusanti.

"sma aq juga bgini klo buat peyej udang," sahut TikTok @lilihadisaputra.

"pas awal auto "gagituuu!!!!"," kata TikTok @teteeeeeh.

(brl/lut)