Trik menggoreng kerupuk putih keriting tanpa dijemur, renyah dan mengembang sempurna

Mudah Ditiru. |

Trik menggoreng kerupuk keriting tanpa dijemur ini dibagikan oleh pengguna YouTube bernama Mama Ali Channel. Melalui salah satu unggahannya, dia mengaku punya cara tersendiri supaya kerupuk bisa mengembang. Tekstur kerupuk juga cenderung renyah dan antibatat.

foto: YouTube/Mama Ali Channel

Dilansir BrilioFood dari YouTube Mama Ali Channel pada Senin (17/4), panaskan dulu banyak minyak dengan api sedang. Tanda minyak sudah panas bisa dilihat dari uap yang dihasilkan. Jika uap minyak sudah banyak, berarti telah panas.

Dalam kondisi ini, jangan langsung memasukkan kerupuk, ya. Letakkan kerupuk di atas saringan (untuk gorengan) yang lebar. Tak perlu terlalu banyak, kerupuk yang diletakkan secukupnya saja.

foto: YouTube/Mama Ali Channel

Setelah itu, siapkan centong sayur alumunium. Lalu ambil minyak panas dengan centong dan siramkan ke kerupuk mentah yang sudah diletakkan di atas saringan. Siram secara perlahan sampai kerupuk merekah dan mengembang.

"Siram pelan2 yaaa... Hati2.. karena bs terciprat minyak panas," imbau pengguna YouTube Mama Ali Channel.

foto: YouTube/Mama Ali Channel

Jika sudah mengembang sempurna, pindahkan kerupuk ke wajan berisi minyak panas tadi. Lalu goreng sampai garing dan renyah. Saat menggoreng, jangan lupa bolak-balik agar merekah dan matang merata.

foto: YouTube/Mama Ali Channel

Di tahap penggorengan, biasanya akan muncul suara letupan. Nah, goreng sampai suara letupannya hilang. Dengan begitu, tandanya kerupuk sudah matang dan mengembang sempurna. Segera angkat dan tiriskan kerupuk.

INFOGRAFIS TRIK GORENG KERUPUK PUTIH KERITING TANPA DIJEMUR
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

Hasil kerupuk yang sudah digoreng pun tampak merekah sempurna, tidak ada satu bagian yang bantat. Walau tidak dijemur, tekstur kerupuk juga renyah. Siap disantap untuk pelengkap makan berat atau camilan. Cukup praktis, bukan?

(brl/lut)