Trik menggoreng kerupuk pangsit agar mekar, renyah tahan lama, dan tak menyerap banyak minyak

foto: YouTube/Mas Apan tv

Brilio.net - Kulit pangsit biasanya digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan beberapa camilan khas Tionghoa. Seperti dimsum, siomay, gyoza, dan lain sebagainya. Kulit pangsit ini biasanya digunakan sebagai pembungkus daging ayam, udang, atau potongan sayuran.

Kulit pangsit memiliki tekstur yang elastis dan mudah dibentuk. Nggak cuma digunakan sebagai pembungkus makanan, kulit pangsit juga bisa diolah dengan cara digoreng. Teksturnya yang renyah, bikin pangsit goreng sering digunakan sebagai topping mi ayam.

Cara membuatnya pun jauh dari kata ribet. Kulit pangsit tinggal dipotong sesuai selera lalu digoreng tanpa tambahan apa pun. Meski terbilang praktis, nyatanya masih banyak orang mengalami kegagalan saat membuatnya. Seperti pangsit yang bantat dan cepat melempem. Bahkan ada yang mendapati pangsitnya terlalu berminyak saat dipegang.

Makin renyah, makin nikmat, dong ~

Nah, lalu gimana cara mengatasinya? Tampaknya kamu perlu mencoba meniru tutorial dari pengguna YouTube Mas Apan tv. Ia menjamin pangsit akan mekar, renyah tahan lama, dan tak menyerap banyak minyak.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Mas Apan tv, Selasa (23/5), keluarkan terlebih dahulu kulit pangsit dari kemasannya. Kalau sudah, potong-potong selembar kulit pangsit menjadi 4 bagian sama besar.

foto: YouTube/Mas Apan tv

Di samping itu, masukkan minyak goreng ke dalam wajan. Nyalakan api lalu goreng hingga minyak goreng benar-benar panas.

"Api kompornya besar aja, nanti tinggal dikecilin waktu pas kulit pangsit udah dimasukkan," jelasnya.

foto: YouTube/Mas Apan tv

Kalau minyak gorengnya sudah panas, masukkan satu per satu kulit pangsit. Pastikan seluruh permukaan kulit pangsit tidak menekuk, ya.

"Ini kuncinya biar kulit pangsitnya mekar. Minyaknya harus benar-benar panas," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Mas Apan tv

Kecilkan api kompor, lalu aduk-aduk kulit pangsit. Hal ini bertujuan untuk membuat kulit pangsit bisa matang secara merata.

"Diaduk-aduk juga biar kulit pangsit nggak menempel satu sama lain, jadinya kepisah-pisah dan bagus hasilnya," ucapnya.

foto: YouTube/Mas Apan tv

Kalau seluruh permukaan kulit pangsit sudah kecokelatan, langsung angkat dengan saringan. Tunggu beberapa saat hingga kandungan minyaknya turun semua.

"Kalau langsung disimpan dalam toples, kandungan minyaknya malah buat pangsit cepet melempem dan bau tengik nantinya," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Mas Apan tv

Jika kandungan minyaknya sudah turun semua, pindahkan kulit pangsit ke dalam wadah atau toples. Dengan begitu, dijamin kulit pangsit akan renyah tahan lama dan tidak berminyak saat dipegang.

foto: YouTube/Mas Apan tv

Unggahan tentang cara bikin pangsit agar mekar, renyah tahan lama, dan tak menyerap banyak minyak ini rupanya menarik perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Mei 2021 lalu, video ini sudah ditonton 45 ribu kali dan disukai oleh 454 akun YouTube lainnya.

(brl/tin)