Trik menggoreng kacang kedelai untuk topping bubur, hasilnya renyah dan tidak keras

foto: YouTube/Ady Dongky atau freepik.com

Brilio.net - Bubur ayam biasanya dijadikan sebagai salah satu menu andalan saat sarapan. Selain enak dengan rasa gurihnya, makanan satu ini juga mudah ditemui setiap pagi, baik di pedagang kaki lima hingga berbagai rumah makan. Teksturnya yang lembut, membuat makanan satu ini bisa dinikmati berbagai kalangan dan segala usia.

Bubur ayam sendiri biasanya disajikan dengan berbagai pelengkap, seperti suwiran ayam, irisan cakwe, irisan daun seledri, bawang goreng, hingga kacang kedelai goreng yang bikin rasanya semakin nikmat. Kacang kedelai goreng inilah yang menjadi favorit sebagian orang, karena gurih dan teksturnya renyah. Tak hanya itu, kacang kedelai juga mengandung manfaat yang baik bagi tubuh, lho.

Dilansir dari healthline.com, kandungan di dalam kacang kedelai juga bisa dimanfaatkan untuk menjaga kesehatan tulang, menurunkan kolesterol, hingga mengurangi risiko kanker. Oleh karena itu, sangat disayangkan jika kacang kedelai dilewatkan begitu saja. Meski begitu, banyak orang yang sengaja tidak menambahkan kacang kedelai goreng sebagai topping buburnya.

Salah satu penyebabnya, bisa jadi karena kacang kedelai yang dihasilkan tidak renyah, sehingga saat dimakan bersamaan dengan bubur terasa keras. Hal tersebut tentu mengurangi kenikmatan bubur ayam yang disajikan. Nah, untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu perlu mengetahui trik menggoreng kacang kedelai agar teksturnya tidak keras.

Setelah dicuci, kacang kedelai ternyata nggak langsung digoreng.

Trik tersebut dibagikan pengguna YouTube bernama Ady Dongky. Lewat salah satu video unggahannya, ia memberikan tutorial bagaimana cara menggoreng kacang kedelai yang tepat. Dengan cara ini, kacang kedelai yang dihasilkan pun akan bertekstur renyah dan tidak keras, sehingga cocok disajikan sebagai topping bubur. Cara yang dilakukan pun terbilang mudah untuk ditiru di rumah.

foto: YouTube/Ady Dongky

Dilansir BrilioFood pada Sabtu (24/12), setelah membeli kacang kedelai di pasar, pemilik channel tersebut langsung menuangkannya ke dalam wadah. Sebelum diolah, penting untuk memilih kacang kedelai yang berkualitas dengan cara menyisihkan kacang yang berwarna kehitaman. Kemudian cuci kacang kedelai hingga bersih.

foto: YouTube/Ady Dongky

Saat dibersihkan, aduk-aduk kacang kedelai, agar semua kotoran yang menempel bisa terlepas, lalu buang air cuciannya. Masih dalam wadah yang sama, tambahkan air kembali ke dalamnya. Bukan untuk mencucinya lagi, namun air tersebut untuk merendam kacang kedelai agar teksturnya menjadi empuk. Tambahkan 1 sdm garam dan 1 sdm penyedap agar cita rasa kedelai goreng yang dihasilkan nantinya enak dan gurih.

foto: YouTube/Ady Dongky

Aduk-aduk agar garam dan penyedap tercampur rata, dan diamkan selama 8 jam. Apabila sudah 8 jam, kacang kedelai pun sudah berubah bentuk menjadi lebih besar dan mekar. Buang airnya, lalu bilas dengan air mengalir. Hal ini bertujuan untuk membersihkan kacang kedelai dari air rendaman yang bercita rasa kecut. Tiriskan kacang kedelai agar kadar airnya berkurang.

foto: YouTube/Ady Dongky

Sebelum memasukkan kacang kedelai ke dalam wajan, pastikan minyak goreng sudah benar-benar panas. Apabila minyak goreng sudah panas, masukkan kacang kedelai. Selama proses ini, pastikan kamu selalu mengaduknya. Hal ini bertujuan untuk meminimalisir kacang kedelai gosong sehingga teksturnya menjadi keras nantinya. Goreng kacang kedelai selama 15 menit.

foto: YouTube/Ady Dongky

Apabila sudah 15 menit dan warna kacang kedelai sudah berubah kekuningan, langsung angkat dan tiriskan. Lama-kelamaan kacang kedelai pun berubah menjadi kecokelatan dan siap untuk digunakan sebagai topping bubur ayam. Dengan cara mengolah seperti ini, dijamin kacang kedelai memiliki tekstur yang renyah dan antikeras.

Bagi yang memiliki usaha menjual bubur ayam, trik ini wajib dipraktikkan. Video ini pun telah ditonton lebih dari 42 ribu kali, lho. Nggak heran kalau ada banyak pengguna Youtube turut ikut membanjiri kolom komentar ungahan tersebut. Banyak yang mengaku mendapat informasi baru setelah menonton video ini.

“Ternyata sebelum di goreng kacang kedelai harus di rendam dgn air garam dan penyedap selama 8 jam baru di goreng supaya gurih dan garing. makasih tips nya bang,” tulis akun YouTube/
Calisthenics skw.

“Canel yg gak pelit ilmu,semua tutorial di buat lengkap..sebaik²nya ilmu adalah ilmu yg bermanfaat untuk org lain...semoga berkah bang usahanya..” ujar akun YouTube/Nazwa Asyla.

“Mksh ilmuny....smoga berkah,” sahut akun YouTube/heri wibowo.

“Terimakasih tutorialnya,” ucap akun YouTube/Asep Juansyah.

“Hadir mantap luurr.biar tidak kecut di kumbah sedulurku..sukses selalu sedulur,” tulis akun YouTube/Noor Indah.

(brl/mal)