Trik menggoreng ikan bandeng agar tulang hancur walau tanpa dipresto atau dicabut durinya

foto: TikTok/@farida_khanza1

Brilio.net - Ada banyak jenis ikan yang mudah didapat di Indonesia. Salah satu di antaranya adalah ikan bandeng. Jenis ikan satu ini memang mudah didapat karena bisa dibudidayakan di air tawar, payau, ataupun air laut.

Ikan bandeng punya banyak manfaat untuk tubuh, lho. Dilansir dari nutrifox.com, 3 ons ikan bandeng mengandung 55% protein dan 41% lemak. Sebagian lemaknya merupakan omega-3 yang sehat bagi tubuh.

Walau punya banyak manfaat bagi tubuh, tapi banyak orang orang masih menghindari jenis ikan satu ini. Bukan tanpa alasan, bandeng punya duri-duri kecil yang sulit disiangi. Saat dikonsumsi, duri-duri ini kerap menyangkut di tenggorokan dan bikin nggak nyaman.

Untuk menyajikan ikan bandeng, sejumlah orang biasanya memilih untuk memasaknya dalam presto terlebih dahulu. Hal ini bertujuan untuk melunakkan duri-duri kecil, sehingga lebih aman disantap. Selain presto, ada juga yang memilih mencabut tulangnya. Tapi cara kedua ini dibilang cukup merepotkan karena membutuhkan waktu yang lama.

Padahal tahu nggak sih? Kamu bisa mengolah bandeng tanpa presto atau dicabut durinya terlebih dahulu. Seorang pengguna TikTok @farida_khanza1 pernah membagikan trik menggoreng bandeng agar duri-duri halusnya bisa hancur.

Siapkan ikan yang sudah dibersihkan sisiknya

Dilansir BrilioFood pada Kamis (8/6), ada beberapa tahapan yang perlu dilakukan terlebih dahulu sebelum ikan siap digoreng. Jadi pertama-tama, siapkan ikan yang sudah dibersihkan sisiknya. Lalu tarik ikan di antara ekor dan kepalanya hingga tulangnya berbunyi 'krek'. Menurut pengguna TikTok @farida_khanza1, hal ini berfungsi supaya tulang ikan berkumpul di bagian tengah.

Jika sudah, sayat-sayat bagian daging ikannya. Lakukan sayatan dengan jarak yang dekat. Sedangkan kedalamannya, cukup sampai pisau menyentuh tulang ikan bagian tengahnya.

foto: TikTok/@farida_khanza1

"Dengan cara ini, tulang halus yang berada di bagian dalam ikan bandeng tidak terasa lagi. Karena sudah terpotong kecil-kecil dan saat digoreng, tulang akan menyatu dengan dagingnya," ujar TikTok @farida_khanza1.

Selanjutnya, siapkan minyak yang sudah dalam wajan. Cukup gunakan sedikit minyak saja agar daging ikan tidak lengket. Lalu panaskan minyaknya. Jangan masukkan ikan jika minyak belum panas, karena nanti daging ikan bisa lengket dan hancur.

foto: TikTok/@farida_khanza1

Sembari panaskan minyak, baluri ikan dengan bumbu marinasi. Kamu bisa menggunakan bumbu instan atau bumbu buatan sendiri untuk marinasi. Dalam video tersebut, pengguna TikTok @farida_khanza1 menggunakan bumbu marinasi yang dibuat dari garam, bawang putih, ketumbar, dan kunyit yang diulek halus.

Setelah dimarinasi, langsung masukkan ikan ke wajan penggorengan. Goreng kedua sisinya, sampai matang dan kering. Saat menggoreng, jangan terlalu sering membolak-balik ikan karena nanti bisa hancur.

foto: TikTok/@farida_khanza1

Jika sudah kering dan matang, langsung angkat dan tiriskan ikan. Nah, hasil ikan bandeng goren gini tampak lezat dan menggugah selera. Kamu juga tak perlu khawatir lagi karena duri halusnya sudah melebur dengan daging saat proses penggorengan. Dengan begitu, durinya tak akan menusuk atau tersangkut di tenggorokan saat tertelan.

foto: TikTok/@farida_khanza1

Ditonton lebih dari 326 ribu kali, video milik @farida_khanza1 ini sontak menuai perhatian warganet TikTok. Melalui kolom komentar, banyak warganet yang mengaku trik tersebut benar-benar berhasil dalam mengatasi duri bandeng yang banyak. Oleh sebab itu, bandeng lebih aman dan nyaman saat disantap.

"betul itu,kak
aku juga begitu kalau mau goreng bandeng," ungkap TikTok @arza_colletion.

"sy juga gt klo goreng ikan yg bnyk tulangnya," kata TikTok @amyhuang_lusiana.

"bisa dicoba ni besok klo goreng bandeng," sahut TikTok @ermaw_2204.

"ku jg sprti itu ..prtma liat dlu d YouTube. ikan mas jg ku buat sprti itu. jd anak2ku seneng klo mkan ikan ga takut nelan tulang," ujar TikTok @tukng_jual_rumh.

"wehhh beneran Lo, walaupun masih ada, tapi lumayan lah nga keselek selek, makasiii," papar TikTok @hyklluc.

@farida_khanza1 jadi gak khawatir ketulangan lagi @resep_debm @nenden0770 #kulinerTikTok #fyp #samasamabelajar #inigayague #xyzbca #CobainCimoryCeger Baby Shark (Tik Tok Reggaeton Remix) - Bing Bong

(brl/tin)