Trik mengetahui suhu mentega sudah pas dan siap dicampur ke dalam adonan
Diperbarui 19 Jan 2023, 18:10 WIB
Diterbitkan 20 Jan 2023, 10:01 WIB
Brilio.net - Mentega merupakan bahan penting dalam pembuatan berbagai macam kue. Bukan tanpa alasan, mentega biasa mengandung lemak tinggi. Nah, lemak ini lah yang dapat membantu melembutkan dan melembapkan adonan kue.
Jika menilik lebih lanjut beberapa resep kue, biasanya ada ketentuan tersendiri untuk mentega yang harus digunakan. Misalnya, mentega harus bersuhu ruang. Hal ini berarti suhu pada mentega harus pas, tidak dingin atau panas.
-
Bukan pakai pisau, begini trik mengambil mentega beku untuk olesan Nggak perlu dipanaskan terlebih dahulu~
-
8 Kesalahan saat bikin kue, wajib dihindari biar nggak bantat Jika hasil jadi kue bantat, teksturnya kurang nikmat untuk disantap. Penampilan kue pun jadi tidak menarik untuk dilihat.
-
Kentalnya pas dan antimengendap, ini trik jitu lelehkan margarin buat kue agar tak bikin seret Jika margarin dilelehkan dengan teknik yang tepat, tekstur kue akan jadi lembut dan enak.
Sayangnya, sebagian orang justru kerap abai dengan hal tersebut. Tidak sedikit yang kemudian menganggap bahwa tekstur mentega yang sudah lunak bisa langsung dimasukkan ke dalam adonan kue. Padahal tidak semua tekstur mentega yang lunak memiliki suhu yang pas (bersuhu ruang).
Ada ciri fisik yang menandakan tekstur dan suhu mentega sudah pas untuk dicampur ke dalam adonan. Hal ini pernah dibagikan oleh seorang kreator konten TikTok bernama @sweetandsavorybyshinee. Dalam salah satu video yang dibagikan, dia alasan pentingnya mengetahui tekstur dan suhu pada mentega.
"The temperature and consistency of your butter can make up break your cookies. Here's hacks to check it (suhu dan konsistensi mentega Anda dapat merusak kue Anda. Inilah peretasan untuk memeriksanya)," ungkap TikTok @sweetandsavorybyshinee.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- 7 Cara mudah bikin mentega ala rumahan, cuma perlu satu bahan
- Resep tempe saus mentega, lauk praktis, enak, dan menggugah selera
- 5 Cara menyimpan mentega biar tahan lama dan nggak mudah berjamur
- 10 Resep kue mentega, enak, empuk, dan mudah dibuat
- Kenali perbedaan mentega, margarin & roombutter, serta kegunaannya
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
