Trik mengempukkan lidah sapi tanpa presto dan hemat gas, cuma butuh waktu 15 menit

YouTube/Dian Resep

Brilio.net - Nggak cuma bagian daging sapi yang lezat, lidahnya pun nikmat kalau diolah. Teksturnya kenyal, bisa dimasak bersama cabai hijau, dibikin pedas mercon, bumbu balado, hingga cukup digoreng. Semua olahan lidah sapi ini cocok dikonsumsi sebagai lauk pendamping nasi.

Tapi sayang masih tak sedikit orang enggan mengolah lidah sapi karena cara membersihkannya dinilai ribet. Bahkan hingga selesai dimasak, teksturnya bisa masih alot. Usut punya usut, kendala tersebut bisa muncul karena cara mengolah lidah kurang tepat, nih.

Sebagai solusinya, sebagian orang pun sengaja merebus lidah sapi menggunakan presto. Namun, tak perlu khawatir jika kamu nggak punya presto di rumah. Karena ternyata ada cara mengempukkan atau melunakkan lidah sapi hanya dengan merebusnya pakai panci biasa, lho. Nggak cuma itu, meski pakai panci biasa, tetap cepat kok, cukup 15 menit saja. Dengan begitu, penggunaan gas pun tetap hemat walau tanpa presto, kan?

Cara ini ditunjukkan oleh seorang pengguna YouTube bernama Dian Resep. Di salah satu videonya, ia punya trik supaya merebus lidah sapi tetap lancar meski tanpa presto dengan bantuan satu bahan dapur.

Mudah Ditiru.

Dikutip BrilioFood dari YouTube Dian Resep pada Minggu (26/2), bersihkan terlebih dahulu lidah sapi yang akan diolah. Sisihkan bagian luarnya yang berwarna hitam, bagian ini terkenal alot dan bau amis. Kemudian potong-potong agar proses perebusan semakin cepat.

foto: YouTube/Dian Resep

Panaskan air di panci hingga mendidih. Lalu masukkan 10 lembar daun jambu biji dan potongan lidah sapi. Pemberian daun jambu biji ini ternyata ampuh untuk membantu agar lidah sapi makin empuk dan bau amisnya hilang.

foto: YouTube/Dian Resep

Apabila sudah direbus selama 15 menit, langsung matikan kompor, dan angkat satu per satu potongan lidah sapi. Tiriskan terlebih dahulu agar lidah sapi dingin dan kandungan airnya berkurang.

foto: YouTube/Dian Resep

Setelah cukup dingin dan kering, ia pun memperlihatkan hasil rebusan lidah sapi, tampak teksturnya sangat empuk.

“Hmm, hasilnya empuk dan empuk banget, kan? Bisa dimasak sesuai yang kita inginkan,” ujar YouTube Dian Resep.

foto: YouTube/Dian Resep

Nah, simpel banget kan, caranya? Buat kamu yang selama ini malas masak lidah sapi karena butuh waktu lama untuk merebusnya, wajib nih coba cara ini. Dijamin nggak akan bikin nyesel, deh.

Video terkait perebusan lidah sapi ini sudah ditonton hingga 1,3 ribu kali, lho.

(brl/lut)