Trik mengempukkan daging sapi tanpa presto dalam 12 menit, cuma andalkan dua bahan dapur

foto: YouTube/MAMAH ALVIN

Brilio.net - Mengolah daging sapi hingga memiliki tekstur yang empuk sering menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang. Tekstur daging yang alot dapat mengurangi kenikmatan sebuah hidangan, sementara menggunakan alat seperti panci presto belum tentu tersedia di setiap rumah. Lalu, adakah cara yang lebih praktis untuk mendapatkan daging sapi empuk tanpa peralatan khusus?

Jawabannya tentu saja ada! Dengan memanfaatkan dua bahan dapur sederhana yang mudah ditemukan, kamu bisa mengolah daging sapi agar empuk hanya dalam waktu 12 menit menggunakan panci biasa. Metode ini tidak hanya praktis tetapi juga sangat cocok bagi siapa saja yang ingin memasak dengan cara yang lebih sederhana tanpa mengorbankan kualitas rasa dan tekstur daging.

Iya, kamu bisa merebus daging sapi hanya mengandalkan panci biasa saja, lho. Cara ini ditunjukkan oleh pengguna YouTube MAMAH ALVIN. Di salah satu videonya, perempuan satu ini menunjukkan setiap prosesnya saat mengolah daging sapi agar teksturnya menjadi empuk saat dikonsumsi.

Dilansir BrilioFood dari YouTube MAMAH ALVIN pada Sabtu (18/1), cuci bersih terlebih dahulu daging yang akan diolah. Agar tak ada darah ataupun kotoran yang tersisa, cuci daging sapi di bawah air mengalir, ya.

foto: YouTube/MAMAH ALVIN

Setelah bersih, masukkan daging sapi ke dalam panci berisi air mendidih. Pastikan takaran air yang digunakan merendam seluruh permukaan daging sapi, ya. Jangan lupa tambahkan 3 lembar daun salam ke dalam air rebusan.

"Daun salam ini fungsinya untuk menghilangkan bau amis di daging sapi," ujar pemilik akun dikutip BrilioFood.

foto: YouTube/MAMAH ALVIN

Nggak berhenti sampai di situ, perempuan satu ini juga menambahkan garam secukupnya ke dalam air rebusan. Selain menambahkan cita rasa, garam juga berfungsi mempercepat proses perebusan daging sapi. Tutup panci, lalu rebus daging selama 5 menit.

foto: YouTube/MAMAH ALVIN

Setelah direbus selama 5 menit, matikan api dan biarkan selama 30 menit. Apabila sudah direndam selama 30 menit, nyalakan api kompor lagi dan masak selama 7 menit dari semenjak air mendidih.

"Nah, ini sudah direbus selama 7 menit, lalu akan saya diamkan selama 20 menit, baru kita keluarkan daging sapinya," jelasnya.

Saat dikeluarkan, daging sapi pun tampak sangat empuk. Tanpa perlu menggunakan pisau, daging sapi dengan mudah bisa dibelah menggunakan tangan, lho.

foto: YouTube/MAMAH ALVIN

Jika sudah begini, daging sapi pun siap untuk diolah menjadi berbagai hidangan sesuai selera. Trik ini juga bisa dipraktikkan saat kamu mengolah bagian sapi lainnya seperti tetelan. Karena tetelan merupakan bagian daging yang memiliki lemak dan urat, sehingga kamu perlu merebusnya dalam waktu yang lebih lama daripada merebus daging biasanya, ya.

Resep Oseng Daging Sawi Putih.

Bahan:
- 500 gram daging sapi, iris tipis
- 1 buah sawi putih ukuran sedang, potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 sdm kecap manis
- 3 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Air untuk merebus
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus daging menggunakan teknik dari artikel: rebus dengan daun salam dan garam selama 5 menit, diamkan 30 menit, rebus lagi 7 menit, diamkan 20 menit
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
3. Masukkan cabai merah dan cabai rawit
4. Tambahkan daging yang sudah direbus
5. Masukkan sawi putih, aduk rata
6. Tambahkan kecap manis dan garam
7. Masak hingga sawi layu dan bumbu meresap
8. Sajikan hangat

Resep Rawon Sederhana.

Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 5 buah kluwek, ambil isinya
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 cm jahe, geprek
- Garam dan merica secukupnya
- Tauge dan daun bawang untuk pelengkap
- Air untuk merebus

Cara membuat:
1. Rebus daging dengan teknik artikel
2. Haluskan kluwek, bawang merah, dan bawang putih
3. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun jeruk, dan jahe
4. Masukkan daging yang sudah direbus
5. Tambahkan air secukupnya
6. Bumbui dengan garam dan merica
7. Masak hingga bumbu meresap
8. Sajikan dengan tauge, daun bawang, dan sambal

Resep Tumis Daging Kacang Panjang.

Bahan:
- 500 gram daging sapi, iris tipis
- 2 ikat kacang panjang, potong 3 cm
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabai hijau besar, iris serong
- 2 sdm saus tiram
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- Air untuk merebus
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus daging dengan teknik artikel
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
3. Masukkan cabai hijau
4. Tambahkan daging yang sudah direbus
5. Masukkan kacang panjang
6. Tambahkan saus tiram dan minyak wijen
7. Bumbui dengan garam dan merica
8. Masak hingga kacang panjang matang
9. Sajikan dengan nasi hangat

(brl/tin)