Trik mengaduk rendang ini bikin nggak gosong dan lengket di wajan saat memasak, daging pun tak hancur

foto: YouTube/Nienongz Lina

Brilio.net - Ada ribuan jenis hidangan khas Nusantara. Masakan Nusantara juga terkenal akan cita rasa unik dan lezat. Nggak heran, kalau banyak warga negara lain yang senang berburu hidangan Nusantara sampai ke Indonesia. Salah satu menu yang populer di kalangan penggemar kuliner lokal sampai mancanegara adalah rendang.

Rendang diketahui berasal dari Sumatera Barat, tapi masyarakat daerah lain nggak perlu jauh-jauh pergi ke daerah asalnya karena bisa menyantap olahan daging ini di berbagai rumah makan Padang. Ngomong-ngomong soal lezatnya rendang, hidangan ini disebut-sebut sebagai salah satu makanan terenak oleh penggemar kuliner dunia, lho.

Di samping itu, dilansir dari kemendikbud.go.id, rendang juga tengah dipertimbangkan untuk masuk daftar warisan budaya dunia di UNESCO. Wah, kalau begitu, buat yang punya hobi masak, jangan mengaku jago kalau nggak bisa masak rendang, nih. Ada berbagai trik masak rendang yang bisa kamu praktikkan di rumah.

Misalnya, kamu bisa membuat rendang jadi sedikit berkuah kental atau memasaknya berjam-jam agar bumbunya meresap dan kering. Keduanya sama-sama enak, tinggal disesuaikan selera masing-masing. Namun, ada satu hal penting yang perlu diketahui saat masak rendang nih, yaitu cara mengaduk.

Pasalnya, kalau rendang tidak diaduk dengan baik, bisa-bisa bagian bawahnya lengket dengan wajan dan gosong, lho. Nah, salah seorang warganet bernama Lina punya triknya biar hasil rendang tetap bagus. Ia bagikan trik ini lewat sebuah unggahan di YouTube pribadinya.

Mencegah serat-serat daging rendang hancur

Alih-alih asal mengaduk, sebaiknya gerakkan spatula dari samping ke bagian tengah rendang hingga rendang terdorong ke pinggir. Posisikan juga spatulanya secara terbalik biar lebih mudah mendorong rendang, kemudian kembalikan spatula ke belakang lagi dengan gerakan yang sama. Dengan begitu, rendang yang ada di bagian tengah tidak melulu ada di sana.

"Dijaga nih bagian tengahnya jangan sampai lengket, ya," kata Lina, dikutip BrilioFood dari YouTube Nienongz Lina, Minggu (16/4).

foto: YouTube/Nienongz Lina

Selain itu, jangan hanya bagian tengah, rendang yang ada di posisi samping juga harus diaduk dengan gerakan yang sama. Cara mengaduk ini juga bisa mencegah serat-serat daging rendang hancur lho, jadi potongan daging tetap utuh saat dihidangkan nanti. Aduk terus secara berkala sampai rendang matang.

foto: YouTube/Nienongz Lina

Gimana, sekarang sudah tahu kan cara mengaduk rendang? Langsung eksekusi masakan satu ini buat jadi lauk di rumah, yuk. Mengintip unggahan milik YouTube Nienongz Lina, memang belum banyak warganet yang memberi komentar. Tapi, unggahan ini ramai ditonton sampai lebih dari enam ribu kali.

(brl/tin)