Trik mencuci paru sapi agar bersih dan bau amis hilang saat dimasak

YouTube/Dapur Barokah84

Brilio.net - Paru sapi banyak dikonsumsi sebagai lauk pendamping nasi. Makanan satu ini sering dianggap lezat karena teksturnya empuk dan enak. Di samping itu, paru sapi juga kaya akan manfaat buat kesehatan, lho. Dilansir dari michaelkummer.com, paru sapi mengandung zat besi, vitamin, lemak, dan juga mineral.

Namun, jeroansatu ini sebaiknya tak dikonsumsi secara berlebihan supaya kadar kolesterol tubuh tetap normal. Di sisi lain, biar lebih sehat lagi, kamu pun bisa membuat olahan paru sapi sendiri di rumah, lho. Dengan begitu, kamu bisa mengatur bahan dan cara memasak sesuai selera.

Nah, sebelum dimasak, ada baiknya paru sapi dibersihkan dengan beberapa cara terlebih dahulu. Pasalnya, paru sapi biasanya begitu amis dan berlendir.

Ada sejumlah trik membersihkan paru yang juga dibagikan oleh seorang warganet lewat akun YouTube/Dapur Barokah84, nih.

"Tips menghilangkan bau dan rasa amis pada paru paru sapi," katanya, dikutip BrilioFood dari YouTube/Dapur Barokah84 pada Senin (12/12).

Nggak Sulit Untuk Ditiru~

Pertama-tama, paru sapi yang masih utuh bisa dibaluri atau dilumuri pakai perasan lemon terlebih dahulu. Baluri perasan lemon sambil diremas-remas untuk membantu menghilangkan bau amis paru. Kalau tak ada lemon, bisa diganti jeruk nipis.

foto: YouTube/Dapur Barokah84

Setelah itu, paru sapi wajib dicuci dengan air mengalir. Cuci sekitar dua sampai tiga kali sambil diremas-remas untuk membantu menghilangkan kotoran dan bau paru. Setelah dicuci, paru sapi bisa ditiriskan. Lanjut rebus menggunakan air, bisa langsung masukkan paru ke panci tanpa perlu menunggu mendidih.

foto: YouTube/Dapur Barokah84

Rebus selama maksimal 10 menit saja untuk menghilangkan buih-buih dari paru sapi. Setelah itu, air rebusannya bisa dibuang. Bilas kembali paru sapi menggunakan air mengalir. Selanjutnya, tiriskan dan potong-potong paru sapi. Dilanjutkan dengan merebus paru dengan air dan campuran bumbu rempah. Bisa pakai daun jeruk, serai, jahe, laos, dan bumbu masakan.

foto: YouTube/Dapur Barokah84

Di proses merebus paru sapi yang kedua ini cenderung lebih lama, yakni sekitar 30 menit agar semua bumbu rempah meresap dan bagian dalam paru sapi benar-benar bersih serta matang. Dimasak seperti ini juga bikin paru sapi lebih empuk, lho. Dengan begitu paru sapi siap diolah jadi hidangan favorit masing-masing di rumah.

Dijamin, setelah dibersihkan dengan sejumlah trik yang sudah dijelaskan, paru sapi nggak akan berbau amis lagi. Unggahan seputar membersihkan paru sapi ini pun mendapat aneka respons di kolom komentar, lho. Tak sedikit warganet yang mengucapkan terima kasih karena sudah diajarkan triknya. Unggahan di YouTube/Dapur Barokah84 ini sudah ditonton puluhan ribu kali.

"Alhamdulillah jazakillahu khoiro tipsnya Uni, sangat bermanfaat. Lagi coba praktekin tipsnya. Sukses ya Channelnya," kata YouTube/Dapoer Hideung.

"Waah makasih tipsnya bunda sy udah coba dengan cara ini benar² mantap gada bau sama sekali dan rasanya enak bahkan bisa dicicip abis direbus rasanya gurih,,makasih sukses ya bund," ungkap YouTube/Dapur Nova.

"Wahhh ini baru jenius tipsnya....thx u Mba...," puji YouTube/Brilinka Wulan.

"Jeruk lemon boleh di ganti pakai jeruk nipis gk ya.. ?" tanya YouTube/rani m.

"Kalo mau digoreng apa dikasi bumbu racik lg? Misal racik ayam goreng," ujar YouTube/Alfaditya Septian Renata.

(brl/lut)