Trik mencegah alpukat berubah warna usai dipotong, cuma pakai 1 bahan

TikTok/@blogilates

Brilio.net - Buah alpukat sering diolah jadi jus, es buah, es teler, dan lain sebagainya. Punya rasa yang enak, buah alpukat juga sangat bernutrisi, lho. Dilansir dari medicalnewstoday.com, buah ini punya vitamin C, E, K, B6, riboflavin, niacin, asam folat, magnesium, dan masih banyak lagi.

Buah ini juga sering dijadikan menu diet karena tinggi serat dan mengenyangkan. Selain itu, serat pada alpukat juga mampu meningkatkan sistem metabolisme tubuh untuk membantu membakar lemak.

Buah alpukat punya warna daging buah hijau mulus dan cantik. Tetapi, usai dipotong, daging buah alpukat cepat sekali berubah warna. Dilansir dari tasteofhome.com, buah alpukat mengandung enzim polifenol oksidase yang bisa mengubah warnanya jadi kecokelatan jika terpapar udara.

Namun, perubahan warna daging buah alpukat ini bisa dicegah dengan berbagai cara, lho. Salah satunya dibagikan oleh warga TikTok bernama Cassey. Lewat akun TikToknya @blockquote, untuk menjaga warna alpukat dibutuhkan lemon.

"A way better hack to keep your avocado looking green and perfect (Cara lebih baik untuk menjaga alpukat tetap hijau dan sempurna)," ucapnya dilansir BrilioFood dari TikTok/@blogilates pada Rabu (5/10).

Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.

Caranya, peras sedikit air lemon ke daging buah alpukat. Jika tak ada lemon, bisa pula menggunakan jeruk nipis. Dilansir dari greatist.com, lemon dan jeruk nipis sama-sama mengandung asam, sehingga bisa menggantikan satu sama lain. Oleskan air lemon atau jeruk nipis secara merata.

foto: TikTok/@blogilates

Pakai lemon atau jeruk nipis ini menurut Cassey tidak akan merubah rasa alpukat. Usai dioleskan ke seluruh permukaan daging buah alpukat, bungkus buahnya. Kemudian rekatkan plastik wrap ke daging buah terlebih dahulu. Bisa pula pakai plastik lain atau toples kedap udara.

foto: TikTok/@blogilates

Setelah itu, gulung rapat alpukat menggunakan sisa plastik wrap. Potongan alpukat pun bisa disimpan langsung di kulkasmaupun diletakkan dulu di wadah lagi untuk menjaga plastiknya tidak mudah terbuka.

foto: TikTok/@blogilates

Dengan trik ini, buah alpukat bisa tetap segar dan hijau selama beberapa hari, lho. Mudah, kan? Video milik TikTok/@blogilates ini pun sudah ditonton jutaan kali. Di kolom komentar, banyak pula informasi bermanfaat lainnya seputar buah alpukat.

@blogilates No more avocado water baths! Try this instead to keep your from browning. #avocado #avocadohack #perfectavocado #avocadotoast #foodhack #foodhack She Share Story (for Vlog) -

"I usually eat a whole avocado just so I won’t have to put half away (Aku biasanya makan langsung satu buah alpukat jadi nggak perlu menyimpan lagi)," ungkap TikTok/@Arianna Nicole.

"that's why my guacamole be staying fresh for a long time (makanya saus guacamole buatanku bisa segar dalam waktu lama)," ujar TikTok/@jynx (peter's version).

"Yes! I do the same thing! So much better! (Ya! Aku melakukan hal yang sama! Jauh lebih baik!)," seru TikTok/@Feel Good Foodie.

"But won’t it taste like lemons (Tapi nggak bikin alpukat jadi rasa lemon)," tanya TikTok/@Make us Viral.

"Olive oil rubbing it on top works too! (Oles pakai olive oil juga bisa!)," tambah TikTok/@Michi0246.

INFOGRAFIS CARA MENCEGAH ALPUKAT BERUBAH WARNA USAI DIPOTONG
© 2022 brilio.net/Bayu Kurniawan

(brl/lut)