Trik menanak nasi rendah kadar gula, cuma pakai 1 bahan dapur

YouTube/IPB TV

Brilio.net - Nasi menjadi salah satu makanan pokok masyarakat. Bahkan ada yang beranggapan belum makan jika tidak mengonsumsi nasi bersama lauk pauknya.

Meski lezat dan mengenyangkan, nasi memiliki kadar pati yang tinggi, lho. Dilansir healthline.com, dalam secangkir beras putih mengandung 45 gram karbohidrat dan menghasilkan 206 kalori.

Sayangnya, kandungan pati yang terkandung dalam beras seringkali tidak semuanya bisa dicerna dengan baik oleh tubuh. Alhasil kandungan ini akan berubah menjadi zat gula yang kemudian diserap oleh aliran darah. Hal inilah yang menyebabkan kadar gula dalam tubuh naik.

Nggak cuma itu, tingginya kadar gula pada darah juga akan membentuk lemak dalam tubuh. Nggak heran jika akhirnya nasi putih pun dihindari oleh orang yang sedang menjalani diet.

Tapi nggak perlu khawatir, ternyata ada solusi untuk kamu yang sedang diet ataupun pengidap diabetes kalau mau tetap makan nasi putih. Cara ini dibagikan oleh pengguna YouTube IPB TV.

Dilansir BrilioFood dari YouTube IPB TV pada Jumat (12/5), seorang dosen Departemen Gizi Masyarakat Universitas IPB (Institut Pertanian Bogor) menjelaskan penelitian dari Sri Lanka mengenai cara menanak nasi agar rendah glukosa.

Sehat Dan Tetap Enak~

Pertama-tama, masukkan beras putih ke panci rice cooker. Nggak pakai jenis khusus, melainkan bisa menggunakan beras putih pada umumnya.

Cuci bersih terlebih dahulu berasnya. Bilas beberapa kali, ya. Selanjutnya, tambahkan air dengan takaran sesuai selera.

"Nah, solusi biar glukosanya rendah, tambahkan minyak kelapa sekitar tiga persen dari berat beras," jelas Karina Rahmada Ekawidyani selaku dosen Universitas IPB.

foto: YouTube/IPB TV

Kandungan di dalam minyak kelapa dipercaya dapat berinteraksi dengan kandungan pati beras. Sehingga semua kandungan pati pada beras dapat terurai sempurna di usus. Dengan begitu, tidak akan berisiko menaikkan kadar gula. Jika sudah, nanak nasi seperti cara biasanya.

foto: YouTube/IPB TV

Setelah matang, buka rice cooker dan aduk nasi. Jangan langsung dimakan begitu saja, namun tunggu beberapa menit ataupun masukkan ke kulkas agar nasi dingin.

"Masukkan di kulkas selama 12 jam, pas mau dimakan baru boleh diangetin gitu. Ketika nasi didinginkan ikatan molekul gulanya jadi semakin ketat dan berkurang," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/IPB TV

Meski begitu, nasi yang dihasilkan pun pulen dan dijamin kadar gulanya lebih rendah. Oleh karena itu, buat kamu yang sedang program diet ataupun pengidap diabetes nggak perlu khawatir lagi saat mengonsumsinya.

(brl/lut)