Trik menanak nasi porsi besar tanpa metode siram dan aron, hasilnya pulen hanya dalam 45 menit

YouTube/Reni Suharjo

Brilio.net - Nasi sudah sejak lama menjadi makanan pokok, terutama bagi masyarakat di Indonesia. Alhasil, menanak nasi setiap hari sudah jadi kebiasaan banyak orang. Biasanya, nasi cukup dimasak di magic com maupun rice cooker saja biar praktis. Sembari menunggu nasi matang, bisa sambil melakukan aktivitas lainnya.

Tapi, tak sedikit orang memilih menanak nasi di atas api kompor, terutama saat harus menyajikan dalam porsi besar. Memasak nasi langsung dalam jumlah besar ini kerap dilakukan saat mengadakan hajatan maupun untuk jualan. Di samping itu, karena porsinya besar, menanak nasi di atas api kompor ini seringkali butuh waktu lama hingga berjam-jam.

Bahkan, tak jarang sering mengalami kegagalan ketika menanak nasi, alhasil nasinya jadi gosong atau terlalu lembek. Memang sudah banyak trik menanak nasi di atas kompor yang bisa dipraktikkan, seperti pakai metode siram maupun aron. Namun, buat yang ingin lebih simpel, tampaknya kamu bisa tiru trik yang dibagikan oleh warganet bernama Reni, nih.

Tak hanya lebih simpel, waktu yang dibutuhkan untuk menanak nasi dengan trik ini juga cenderung singkat, yakni 45 menit saja. Namun, menurutnya sebelum menanak nasi, penting untuk mengetahui jenis beras yang digunakan biar tidak salah memberi takaran air. Dengan begitu nasi pun gagal usai dimasak. Reni mengaku pakai beras khusus yang cenderung pulen, bukan pera, untuk dimasak kali ini.

"untuk pemberian air kenali dulu karakter beras ya Bun jika beras suka air berarti air peres (rata) beras jika beras tdk suka air berarti air setengah dari beras," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Reni Suharjo pada Jumat (24/3).

Gampang Ditiru.

Pertama-tama, beras harus dicuci terlebih dahulu seperti biasa. Kemudian, siapkan panci kukusan. Isi panci dengan air sampai ketinggiannya setara dengan alat sarangannya terlebih dahulu. Lalu masukkan semua beras yang sebelumnya sudah dicuci.

foto: YouTube/Reni Suharjo

Setelah semua beras masuk, ratakan. Tambahkan air lagi secara perlahan sampai ketinggian yang sama dengan beras (peres atau rata dengan beras). Tetapi, kalau jenis beras yang digunakan memang pera (tidak mudah menyerap air), sebaiknya gunakan air dengan ketinggian lebih tinggi setengah dari tinggi berasnya biar bisa pulen.

foto: YouTube/Reni Suharjo

Tutup panci dan masak beras tersebut di atas api sedang selama 30 menit. Setelah dimasak 30 menit, matikan api dan buka tutup pancinya beberapa saat. Diamkan sampai buih airnya hilang. Selanjutnya, tutup lagi pancinya dan masak selama 10 menit.

foto: YouTube/Reni Suharjo

Selesai dimasak selama 10 menit, tutup panci bisa dibuka kembali dan aduk nasinya menggunakan spatula tahan panas. Pastikan gerakan mengaduk nasi dimulai dari bawah ke atas, dengan begitu nasinya bisa matang secara merata nantinya. Cara mengaduk ini juga membantu mengeluarkan uap panas yang ada di bagian bawah nasi.

foto: YouTube/Reni Suharjo

Kalau sudah diaduk, tutup lagi pancinya dan masak kembali selama 5 menit. Proses memasak ini merupakan langkah terakhir, maka setelah 5 menit dan nasi matang, bisa langsung disajikan.

Gimana, meski dalam porsi besar, tapi cara menanak nasi seperti ini jadi praktis banget, kan? Reni juga menjelaskan, nasi yang sudah matang ini juga pulennya tahan lama jika disimpan, lho.

"Insyaallah tidak kering kak ...," ujar Reni.

foto: YouTube/Reni Suharjo

Kalau kamu biasa menanak nasi porsi jumbo, bisa banget nih meniru trik yang sempat dibagikan oleh akun YouTube Reni Suharjo. Unggahan seputar menanak nasi ini juga mendapat banyak antusias dari warganet, lho. Selain kolom komentar dipenuhi respons menarik penghuni dunia maya, unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari lima ribu kali.

"Mantap...cara tradisional masyarakat madura masak nasi spt ini...kalo lg ada hajatan sekali masak bisa sampe 20 kg ,pake dandang jumbo diatas api tungku.Menurut sy,cara spt ini mirip bgt dg cara kerja rice cooker low carbo yg mahal bgt.Krn air tajin jatuh kbawah sarangan dandang,jd IG nasi bisa berkurang," jelas YouTube Laily Purwani.

"Minggu depan mau coba praktikan buat acara syukuran supaya gak ribet siram siram," cetus YouTube Ika Yunita.

"Kak itu masak beras 1 kg ya. Dandang nya ukuran berapa kk," ujar YouTube lilik chubby channel.

"Kak nasi nya bakal awet dalam arti awet tidak kering kah.?" tanya YouTube Attika Sholikhah.

"Kalo untuk nasi uduk bisa ga ya?" imbuh YouTube Tuti Riyani.

(brl/lut)