Trik memotong daging ayam untuk sate agar hasilnya banyak, cocok buat jualan

Pilih daging ayam tanpa tulang. |

Daging ayam untuk membuat sate ini bisa dipakai yang sudah dipisahkan dari tulangnya. Dengan begitu, kamu jadi lebih mudah untuk memotongnya dalam waktu singkat. Selain itu, pastikan juga pisau yang digunakan sudah dalam keadaan tajam. Kalau daging ayam masih terlalu licin, bisa ditepuk-tepuk menggunakan kain, kertas, maupun dikerik menggunakan pisau agar permukaannya kering.

foto: YouTube/Sate Madura Official

Untuk memotong daging ayam, bisa dibagi jadi dua bagian, yakni potongan tipis untuk bagian depan sate dan potongan yang sedikit lebih tebal untuk bagian belakang sate. Pertama, bagian yang tipis harus diiris memanjang terlebih dahulu. Baru kemudian diiris dengan cara pisau diserongkan biar hasilnya semakin tipis.

foto: YouTube/Sate Madura Official

Selanjutnya, untuk potongan ayam bagian belakang sate, daging ayam harus dipotong berlawanan dengan arah serat. Pasalnya, jika dipotong searah dengan serat hasil daging ayam usai dibakar nantinya jadi kurang bagus. Selain itu, memotongnya juga harus dengan cara serong biar potongan daging tidak terlalu tebal.

foto: YouTube/Sate Madura Official

Sementara untuk memotong bagian kulit dan gajih ayam tak harus pakai teknik apapun. Memotongnya bisa sesuai selera asalkan ukurannya semua sama besar. Nantinya, bagian kulit dan gajih ini bisa ditusuk di bagian tengah sate. Sementara itu, untuk kulit ayam sendiri, bisa direbus terlebih dahulu hingga setengah matang biar mudah ditusuk dan teksturnya lebih kokoh saat dibakar.

foto: YouTube/Sate Madura Official

Pemilik akun YouTube/Sate Madura Official juga menjelaskan, saat menusuk sate yang paling depan, sebaiknya ujung bagian lidi harus tertutupi dengan daging ayam. Menurutnya, kalau tusuk sate dibiarkan tanpa tertutup daging saat dibakar, bisa-bisa gosong atau sisa lemak dari daging ayam justru mengumpul di ujung lidi tersebut.

foto: YouTube/Sate Madura Official

Sekarang sudah tahu triknya biar potongan daging ayam buat sate jadi tipis dan hasilnya banyak, kan? Meski terlihat sangat tipis, tapi pemilik YouTube/Sate Madura Official mengungkapkan hal tersebut dikarenakan daging ayam masih mentah. Nantinya saat sudah dibakar dan matang, dagingnya tidak akan setipis potongan saat masih mentah.

Unggahan seputar trik memotong daging ayam buat sate ini juga menginspirasi banyak warganet, lho. Di kolom komentarnya, banyak yang mengaku penasaran ingin mencobanya sendiri. Unggahan di YouTube/Sate Madura Official ini juga sudah dilihat puluhan ribu kali sejak diunggah pada Juli 2022 lalu.

"Mksh bos sangat bermpast gampang di pahami," ujar YouTube/Sahidi abu Syamsul brown.

"Tergantung ayamnya sih, kadang ayam muda dagingnya lembek, gk kokoh serat2nya," imbuh YouTube/_.

"Ini mah tips cepat kaya," cetus YouTube/Marcopolo.

(brl/mal)