Trik memotong daging ayam untuk sate agar hasilnya banyak, cocok buat jualan

foto: YouTube/Sate Madura Official

Brilio.net - Sate ayam dikenal sebagai salah satu hidangan Nusantara asal Madura. Biasanya, makanan satu ini dijual oleh pedagang kaki lima di pinggiran jalan. Daging ayam yang empuk, smokey, gurih, dan manis memang paling nikmat disantap baik pakai lontong maupun nasi. Nggak melulu harus membelinya, sate ayam juga bisa jadi inspirasi hidangan untuk dibuat sendiri di rumah, lho.

Kamu bisa membuatnya jadi hidangan keluarga maupun dijual untuk menambah penghasilan. Usut punya usut, berjualan sate ayam ini bisa untung besar asalkan tahu triknya, lho. Salah satu channel YouTube/Sate Madura Official membagikan trik bagaimana meraup untung dari berjualan sate. Trik ini cocok banget diterapkan bagi para pemula yang ingin mencoba berjualan sate.

Menurutnya, sate bisa jadi lebih menguntungkan apabila daging dipotong dengan tepat, yakni cenderung tipis. Meski dengan potongan yang tipis, namun daging ayam masih tetap terasa. Selain itu, dengan potongan yang tepat, daging yang dihasilkan juga lebih empuk dan nikmat saat dikunyah, lho. Dengan menggunakan trik ini, 1 kg daging ayam bisa menghasilkan 100 tusuk sate.

"Sebuah tips cara mengiris daging ayam dengan tipis-tipis agar bisa dapat sate lebih banyak, yaitu 1 kg ayam menjadi 100 tusuk sate, bahkan bisa lebih," jelasnya pada keterangan video, dikutip BrilioFood dari YouTube/Sate Madura Official pada Minggu (11/12).

Pilih daging ayam tanpa tulang.

Daging ayam untuk membuat sate ini bisa dipakai yang sudah dipisahkan dari tulangnya. Dengan begitu, kamu jadi lebih mudah untuk memotongnya dalam waktu singkat. Selain itu, pastikan juga pisau yang digunakan sudah dalam keadaan tajam. Kalau daging ayam masih terlalu licin, bisa ditepuk-tepuk menggunakan kain, kertas, maupun dikerik menggunakan pisau agar permukaannya kering.

foto: YouTube/Sate Madura Official

Untuk memotong daging ayam, bisa dibagi jadi dua bagian, yakni potongan tipis untuk bagian depan sate dan potongan yang sedikit lebih tebal untuk bagian belakang sate. Pertama, bagian yang tipis harus diiris memanjang terlebih dahulu. Baru kemudian diiris dengan cara pisau diserongkan biar hasilnya semakin tipis.

foto: YouTube/Sate Madura Official

Selanjutnya, untuk potongan ayam bagian belakang sate, daging ayam harus dipotong berlawanan dengan arah serat. Pasalnya, jika dipotong searah dengan serat hasil daging ayam usai dibakar nantinya jadi kurang bagus. Selain itu, memotongnya juga harus dengan cara serong biar potongan daging tidak terlalu tebal.

foto: YouTube/Sate Madura Official

Sementara untuk memotong bagian kulit dan gajih ayam tak harus pakai teknik apapun. Memotongnya bisa sesuai selera asalkan ukurannya semua sama besar. Nantinya, bagian kulit dan gajih ini bisa ditusuk di bagian tengah sate. Sementara itu, untuk kulit ayam sendiri, bisa direbus terlebih dahulu hingga setengah matang biar mudah ditusuk dan teksturnya lebih kokoh saat dibakar.

foto: YouTube/Sate Madura Official

Pemilik akun YouTube/Sate Madura Official juga menjelaskan, saat menusuk sate yang paling depan, sebaiknya ujung bagian lidi harus tertutupi dengan daging ayam. Menurutnya, kalau tusuk sate dibiarkan tanpa tertutup daging saat dibakar, bisa-bisa gosong atau sisa lemak dari daging ayam justru mengumpul di ujung lidi tersebut.

foto: YouTube/Sate Madura Official

Sekarang sudah tahu triknya biar potongan daging ayam buat sate jadi tipis dan hasilnya banyak, kan? Meski terlihat sangat tipis, tapi pemilik YouTube/Sate Madura Official mengungkapkan hal tersebut dikarenakan daging ayam masih mentah. Nantinya saat sudah dibakar dan matang, dagingnya tidak akan setipis potongan saat masih mentah.

Unggahan seputar trik memotong daging ayam buat sate ini juga menginspirasi banyak warganet, lho. Di kolom komentarnya, banyak yang mengaku penasaran ingin mencobanya sendiri. Unggahan di YouTube/Sate Madura Official ini juga sudah dilihat puluhan ribu kali sejak diunggah pada Juli 2022 lalu.

"Mksh bos sangat bermpast gampang di pahami," ujar YouTube/Sahidi abu Syamsul brown.

"Tergantung ayamnya sih, kadang ayam muda dagingnya lembek, gk kokoh serat2nya," imbuh YouTube/_.

"Ini mah tips cepat kaya," cetus YouTube/Marcopolo.

(brl/mal)