Trik membuat lada bubuk ini hasilnya halus merata tanpa bikin blender rusak

foto: YouTube/GOciGO Channel

Brilio.net - Lada atau merica merupakan salah satu bumbu masak yang wajib ada di dapur. Rasa dan aromanya yang cenderung pedas bisa memperkaya cita rasa pada suatu masakan. Banyak dari masakan Asia maupun Eropa kerap menggunakan lada sebagai bumbu dasarnya.

Dilihat dari bentuk aslinya, lada biasanya berbentuk butiran-butiran kecil. Namun saat hendak digunakan, produk rempah satu ini kemudian perlu dihaluskan terlebih dahulu. Lada bubuk yang halus pada umumnya memiliki aroma yang lebih kuat dan bisa dengan mudah melebur pada masakan.

Lada bubuk memang bisa dengan mudah didapat di pasar. Ada banyak produsen yang mengemas lada dalam bentuk bubuk supaya lebih mudah dipakai. Namun tidak dapat dipungkiri bahwa lada bubuk yang diproduksi oleh pabrik biasanya sudah dicampur dengan bahan pengawet atau bahan lain.

Hal inilah yang kemudian membuat sebagian orang masih memilih untuk membeli dan mengolah sendiri lada dalam bentuk butiran. Tapi tetap saja, sebelum digunakan, lada atau merica ini juga harus dihaluskan terlebih dahulu. Sayangnya, menghaluskan merica rupanya tidak semudah itu, lho.

Ada beberapa kendala yang kerap dialami ketika hendak menghaluskan merica (lada butir). Mulai dari teksturnya yang tidak halus, blender yang jadi macet, atau aroma lada yang ternyata kurang kuat. Untuk menghindari hal tersebut, ada beberapa trik yang perlu dilakukan dalam membuat lada bubuk ini.

Cuci lada lalu jemur

Salah satu pengguna YouTube dengan channel GOciGO Channel pernah membagikan trik tersebut melalui video yang diunggah. Jadi, butiran lada harus diolah terlebih dahulu sebelum dihaluskan. Proses pengolahannya pun cukup simpel, yakni dengan cara mencuci lada dan menjemurnya sampai kering.

foto: YouTube/GOciGO Channel

Selain dijemur, lada juga bisa dioven atau disangrai jika ingin lebih cepat. Proses ini bertujuan agar lada benar-benar kering dan bebas air (karena sudah dicuci). Tapi nggak cuma itu, tahap ini juga dapat membuat butiran lada jadi semakin lebih wangi dan aromanya kuat.

Nah, sebelum dihaluskan, jangan lupa pilih blender yang hendak digunakan. Penggunaan blender ini bisa memengaruhi seberapa halus hasil lada bubuk nantinya. Dalam video tersebut, dia menekankan untuk menggunakan blender dengan kaca tebal.

"Nah, jadi pakai blender yang kecil dan kacanya tebal, ini digunakan untuk memblender bumbu yang kering biar lebih halus hasilnya," jelas YouTube GOciGO Channel dikutip BrilioFood pada Jumat (13/1).

Selain butiran lada yang kering, pastikan juga blender yang digunakan dalam kondisi benar-benar kering. Karena biasanya, sisa air dalam blender berpotensi membuat lada yang dihaluskan jadi menggumpal.

foto: YouTube/GOciGO Channel

Dalam menghaluskan butiran lada, sebaiknya porsinya jangan terlalu banyak. Cukup sampai 1/3 bagian blender terpenuhi. Lalu blender seperti biasa. Dengan begitu, hasilnya akan lebih halus secara merata tanpa bikin blender rusak atau macet. Blender selama beberapa menit sampai benar-benar halus. Setelah itu, matikan blender dan pindahkan lada ke wadah lain.

"Ini lembut sekali, halus dan lembut seperti tepung," kata YouTube GOciGO Channel.

foto: YouTube/GOciGO Channel

Membuat lada bubuk sendiri memang cenderung lebih hemat dibandingkan membeli lada bubuk instan. Nggak heran kalau banyak orang tertarik dengan trik membuat lada bubuk tersebut. Hal ini terbukti dari penonton video yang mencapai 1,7 ribu tayangan. Di antara penonton tersebut, ada banyak warganet yang ikut menanggapi langsung.

"Nyimak videonya bang... Tipsnya mantap...," sahut YouTube Warung Resep Enak.

"trmkasih mas, tips menghaluskan mrica," papar YouTube GWK AMINOTO.

"Nice vidios," ungkap YouTube bawang cantik.

(brl/tin)