Trik membuat keripik bayam krispi dan gurih tanpa pakai tepung, mudah dipraktikkan di rumah

TikTok/@naktekpang

Brilio.net - Bayam merupakan sayuran hijau yang kaya akan manfaat kesehatan. Menurut informasi dari medicalnewstoday.com, bayam mengandung berbagai nutrisi penting seperti zat besi, vitamin C dan E, potasium, serta magnesium. Kandungan nutrisi ini berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mendukung fungsi pencernaan, dan bahkan memiliki sifat antikanker.

Karena nilai gizinya yang tinggi, banyak orang gemar mengonsumsi bayam dalam berbagai bentuk olahan. Bayam sering digunakan sebagai bahan utama dalam sayur berkuah, campuran omelet, atau sebagai lalapan pendamping hidangan utama.

Selain sebagai hidangan pendamping, bayam juga dapat diolah menjadi camilan lezat seperti keripik bayam yang terkenal dengan kerenyahannya. Metode tradisional pembuatan keripik bayam biasanya melibatkan pelapisan daun bayam dengan adonan tepung sebelum digoreng dalam minyak panas hingga kering. Meskipun penggunaan tepung menghasilkan tekstur yang renyah, namun juga menambah kandungan kalori pada camilan ini.

Untuk alternatif yang lebih sehat, disarankan untuk menghindari penggunaan tepung dalam pembuatan keripik bayam. Seorang pengguna TikTok dengan nama akun @naktekpang membagikan tutorial pembuatan keripik bayam yang lebih sehat tanpa menggunakan teknik penggorengan. Menurut @naktekpang, metode ini menghasilkan camilan bernutrisi yang berasal dari sayuran.

Jadi hal pertama yang perlu dilakukan adalah mencuci bayam. Setelah dicuci, petik setiap daunnya. Agar hasilnya cantik, sebaiknya gunakan daun yang lebar dan besar, ya.

foto: TikTok/@naktekpang

Selanjutnya, siapkan bumbu penyedap. Dalam video tersebut, dia menggunakan 1 sdm pasta miso, 1 sdm minyak zaitun, dan 1 sdm air hangat. Pasta miso adalah bumbu penyedap yang dibuat dari fermentasi kedelai. Jika sulit mendapatkannya, kamu bisa menggantinya dengan tauco yang punya rasa mirip karena sama-sama terbuat dari kedelai.

Nah, campur semua bahan tersebut jadi satu hingga teksturnya kental. Lalu oleskan saus tersebut ke setiap lembar daun bayamnya. Biar lebih mudah, kamu bisa menggunakan bantuan kuas untuk mengoleskan bumbu tersebut.

foto: TikTok/@naktekpang

Jika sudah, tata setiap lembar daun bayam di atas dehydrator (pengering makanan). Lalu keringkan selama 6 jam di suhu 70 derajat celcius. Selain dikeringkan dengan dehydrator, kamu juga bisa mengeringkan bayam menggunakan oven atau dikeringkan secara manual di bawah sinar matahari.

foto: TikTok/@naktekpang

Nah, setelah dikeringkan, tekstur bayam akan lebih krispi dan renyah. Karena kandungan airnya juga sudah habis, maka bayam tampak lebih tipis dan transparan. Tak hanya tampilannya yang cantik, rasanya juga gurih dan bikin nagih.

"Pokoknya kalau kalian kelebihan sayur, kalian bisa bikin kayak gini," terang TikTok @naktekpang.

foto: TikTok/@naktekpang

Keripik bayam yang sudah jadi ini bisa langsung disantap atau dijadikan stok camilan. Biar teksturnya tetap garing dan kripsi, kamu bisa menyimpannya di toples kedap udara supaya bisa disantap sewaktu-waktu.

Video tentang trik membuat keripik bayam ini telah ditonton lebih dari 351 ribu kali. Nggak heran jika kemudian ada banyak pengguna TikTok lain yang ikut memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Tanggapannya pun sangat beragam.

"gw gasuka bayem tpi kalau keripik bayem bisa dibicarakan baik baik," ungkap TikTok @10sampai100.

"tambahin bumbu balado bang pasti lebih enak," papar TikTok @sann_oleng.

"wah makasih resep Nya," kata TikTok @cute_meyli18.

@naktekpang pakcoynya udah abis jadi pake bayem dhe, kasi nama apa nih keripik bayemnya? #foodtech #ResepRamadanTanpaSisa #MakanTanpaSisa Blue Blood - Heinz Kiessling

(brl/psa)