Trik membuat kentang goreng agar renyah dan garing meski tak dilumuri tepung maizena

YouTube/Salsa Nurqolbi

Brilio.net - Kentang goreng cocok disantap ketika berbagai situasi. Baik saat santai, mengerjakan tugas, sembari menonton film, dan lainnya. Tekstur renyah dan rasanya yang gurih membuat penikmatnya ketagihan.

Selain enak, kentang goreng juga termasuk camilan yang mudah dibuat. Kamu cukup mengiris kentang jadi beberapa bagian, lalu menggorengnya di minyak panas. Namun untuk meningkatkan kerenyahannya, kentang biasanya akan dilumuri dengan tepung maizena sebelum digoreng.

Tepung maizena pada dasarnya memang bisa membuat permukaan kentang jadi lebih padat dan garing. Dengan begitu, tekstur kentang akan renyah setelah digoreng. Hal inilah yang kemudian membuat sebagian orang menganggap penggunaan tepung maizena sangat penting untuk pembuatan kentang goreng.

Namun jika sedang tidak memiliki stok tepung maizena, kamu bisa menggunakan teknik lain, lho. Seorang pengguna YouTube bernama Salsa Nurqolbi pernah membagikan trik membuat kentang goreng tanpa tepung maizena. Walaupun begitu, hasil kentang goreng buatannya bisa renyah dan garing, lho.

Hasilnya Lezat Dan Renyah Banget.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Salsa Nurqolbi pada Rabu (27/9), kupas dan iris kentang jadi bentuk stik memanjang. Setelah dipotong, langsung masukkan ke air agar kentang tidak teroksidasi dan menghitam. Jika sudah, cuci kentang sampai benar-benar bersih.

foto: YouTube/Salsa Nurqolbi

"Jika air cuciannya sudah bening, berarti kentangnya sudah bersih," papar YouTube Salsa Nurqolbi.

Selanjutnya, rebus air di panci dan tambahkan 1 sdm garam, aduk hingga larut. Jika airnya sudah mendidih, masukkan kentang yang sudah dibersihkan tadi. Lalu rebus kentang selama 2 menit.

foto: YouTube/Salsa Nurqolbi

Setelah direbus, angkat dan tiriskan kentang. Agar cepat kering, tiriskan kentang di atas nampan yang sudah dialasi tisu dapur. Lalu biarkan sampai suhu kentang menurun dan mencapai suhu ruang.

Jika sudah, ambil beberapa buah kentang tadi dan masukkan ke minyak panas yang banyak. Lalu goreng kentang dengan api sedang selama 2 menit saja. Setelah itu, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur. Biarkan kentang dingin selama kurang lebih 10 menit.

foto: YouTube/Salsa Nurqolbi

Lalu siapkan minyak (yang sebelumnya dipakai menggoreng) dan panaskan dengan api besar. Ketika sudah panas, langsung masukkan kentang (yang sudah digoreng tadi) dan goreng sampai berwarna kuning keemasan.

Nah, karena kentang digoreng dua kali inilah kemudian teksturnya jadi garing dan renyah.

foto: YouTube/Salsa Nurqolbi

Setelah berwarna kuning keemasan, langsung angkat dan tiriskan kentang. Biarkan agak dingin, lalu kentang siap dikonsumsi. Dengan cocolan sambal, kentang goreng jadi semakin lezat disantap.

"Ini hasilnya renyah, krispi, enak, ini gampang nggak pake tepung-tepungan," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Salsa Nurqolbi

Video milik pengguna YouTube bernama Salsa Nurqolbi ini telah ditonton lebih dari 122 ribu kali. Menilik kolom komentar, banyak warganet YouTube yang mengaku sudah berhasil menerapkan trik tersebut. Mereka juga sangat puas dengan hasil kentang goreng yang renyah dan garing meski tanpa menggunakan tepung maizena.

"Terimakasih atas video nya, saran nya sangat bagus," ungkap YouTube @friskawatisitorus458.

"Pas mau masak kentang goreng tepung maizena malah abiss wkwkw eh langsung Nemu ini, hasilnya enak lagii," sahut YouTube @iwakpeyek9996.

"Makasih kak,enak jadinya, biasa kentang nya lembek,g kepikir harus direbus dulu.......makasih kaka," ujar YouTube @gmailnyakenahackhati2871.

"Makasih kak Tutorialnya mudah banget,dan hasilnya enak banget," kata YouTube @ralin9713.

"kak udah saya coba makasih kak ya hasil bagus banget," komentar akun YouTube @zaraacf7241.

(brl/lut)