Trik membuat cincau hijau tanpa diremas dan antibau langu, mudah disontek

Cincau jenis perdu ini punya daun yang lebih lebar |

Untuk menghindari hal tersebut, kamu sebenarnya bisa menerapkan sebuah trik sederhana dari salah satu warganet YouTube. Pengguna YouTube bernama TheHasanVideo pernah membagikan trik membuat cincau antiribet tanpa harus diremas, lho. Hasil cincaunya juga nggak bau langu, sehingga lebih enak saat disantap.

Dilansir BrilioFood pada Rabu (7/6), siapkan daun 100 gram daun cincau perdu. Cincau jenis perdu ini punya daun yang lebih lebar dan tebal dibandingkan cincau rambat. Sebelum diolah, cuci hingga bersih daun cincaunya, lalu lap daunnya satu per satu agar kotorannya benar-benar hilang.

foto: YouTube/TheHasanVideo

Nah, agar hasil cincaunya tidak bau, buang tulang daunnya satu per satu. Cara membuang tulang daunnya pun cukup mudah. Tekuk daun cincau, lalu tarik tulang daunnya hingga terlepas. Lakukan hingga habis daun cincau.

Selanjutnya, rebus 1,5 liter air bersih. Lalu tambahkan 2 lembar daun pandan yang sudah diikat. Jika sudah mendidih, matikan api kompor dan masukkan daun cincau tadi. Aduk-aduk hingga rata selama sekitar 2 menit.

foto: YouTube/TheHasanVideo

Setelah itu, angkat daunnya dan siram daun cincau dengan air dingin secukupnya, lalu tiriskan. Supaya baunya benar-benar hilang, ulangi proses pemblansiran (merendam di air panas dan daun pandan) seperti tadi, sekali lagi. Jika sudah disiram dan ditiriskan lagi, cincau siap diolah.

Masukkan daun cincau ke dalam blender atau chopper, lalu tuang 1 liter air. Kemudian blender sampai halus. Kemudian saring untuk memisahkan ampasnya. Nah, hasil perasan cincau ini memang masih cenderung berbusa.

foto: YouTube/TheHasanVideo

Untuk meminimalisir busa dan sisa ampas halus, saring lagi cincau tadi dengan kain. Lalu peras secara perlahan. Nah, hasil saringan kedua ini sudah mulai berkurang busanya.

foto: YouTube/TheHasanVideo

Dalam video tersebut, pengguna YouTube TheHasanVideo menyaring lagi air cincaunya agar hasilnya benar-benar bersih. Saring menggunakan saringan yang lebih tipis dan rapat. Di tahap penyaringan ketiga ini, air cincau benar-benar bersih dari busa dan ampas halus.

Jika sudah, simpan cincau ini sampai mengeras. Jika disimpan suhu ruang, cincau baru akan mengeras selama 24-48 jam. Namun jika ingin lebih cepat, kamu bisa menyimpannya di kulkas. Dalam semalam, cincau yang disimpan di kulkas bisa mengeras dan siap diolah lagi atau langsung dikonsumsi.

foto: YouTube/TheHasanVideo

Unggahan tentang trik membuat cincau hijau ini sudah ditonton lebih dari 443 ribu kali. Nggak heran jika kemudian video tersebut menuai perhatian warganet. Banyak pengguna YouTube lain yang ikut membanjiri kolom komentar dengan berbagai macam tanggapan positif.

"Ini yang di tunggu-tunggu, terima kasih tutorialnya bunda," ungkap YouTube Tri Mulyani.

"Trimakasih ilmunya sangat praktis dan higienis," sahut YouTube Suci Mulyani.

"dalam banyak nya video cara pembuatan cincau hijau di youtube, penerangan ini lah yang paling jelas, padat dan lengkap," kata YouTube ZUKARNAINSADIKIN ZUKARNAIN.

"hasilnya cincaunya bagus sekali..seger dibuat minuman..banyak manfaatnya," papar YouTube TIPS MASAKAN SEHAT.

"Alhamdulillah akhirnya nemu cara mengolah daun cincau ini..trimakasih banyakk my fav THV. auto dicoba.sudah rimbun banget ini di belakang rumah," ujar YouTube Komariyah Mar.

(brl/tin)