Trik membersihkan lendir lele agar tak pahit dan lebih renyah setelah digoreng

TikTok/@rezkymeidianita

Brilio.net - Ikan lele sering menjadi pilihan lauk pendamping nasi karena rasanya yang enak dan menyehatkan. Menurut healthline.com, ikan lele kaya akan protein, lemak, vitamin, dan mineral yang penting untuk menjaga kebugaran tubuh. Selain itu, ikan lele juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan, salah satunya yang paling populer adalah lele goreng.

Lele goreng biasanya disajikan dengan sambal dan lalapan untuk menambah kenikmatan. Jika dimasak dengan teknik dan bumbu yang tepat, hasilnya akan semakin lezat. Namun, sebelum digoreng, ikan lele harus dibersihkan dari lendirnya agar tidak meninggalkan bau amis atau rasa pahit.

Seorang warganet bernama Rezky pernah membagikan caranya melalui unggahan di akun TikTok pribadinya @rezkymeidianita. Metode yang ia gunakan tidak hanya menghilangkan bau amis dan rasa pahit, tetapi juga membuat hasil gorengan ikan lele lebih renyah. Penasaran bagaimana caranya?

Biasanya, banyak orang memanfaatkan garam untuk membersihkan lendir ikan lele. Tetapi berbeda dengan Rezky, ia memilih pakai bahan lain yang menurutnya jauh lebih ampuh, yakni kapur sirih yang dilarutkan dengan sedikit air agar menjadi pasta. Pasta kapur sirih ini bisa dibalurkan pada seluruh ikan lele sambil sedikit digosok-gosok.

foto: TikTok/@rezkymeidianita

Usai menggosokkan kapur sirih, bersihkan juga insang yang ada di dalam tubuh ikan lele. Usut punya usut, insang ikan lele ini juga jadi sumber rasa pahit, lho. Lalu, bilas ikan lele dengan air sampai bersih.

"Ulangi sekali lagi agar hasilnya lebih kesat dan lendir hilang," jelas Rezky, dikutip BrilioFood dari TikTok @rezkymeidianita pada Kamis (5/12).

foto: TikTok/@rezkymeidianita

Setelah proses pembersihan lendir ikan lele dengan kapur sirih diulang satu kali lagi, kemudian bilas kembali dengan air bersih sampai ikan lele tak terasa licin lagi. Kemudian, ikan lele bisa disayat sedikit dan diberi bumbu sesuai selera. Jika sudah dibumbui, artinya ikan lele sudah siap digoreng.

foto: TikTok/@rezkymeidianita

Gimana, praktis banget ya caranya? Kalau kamu, tertarik mencoba cara ini atau punya cara andalan lain, nih? Menilik unggahan milik TikTok @rezkymeidianita, memang belum terdapat respons warganet di kolom komentarnya. Tetapi, unggahan ini sudah ditonton lebih dari lima ribu kali, lho.

@rezkymeidianita cara memberihkan lele dari lendir #MAKUKUBestGiftOfLove #DidYouYawn #fypviral #fyp #banyuwangihits #reseptiktok #rizkybillar #leslar #viraltiktok #lele Sikok Bagi Duo - Kdj Doddy (sikok bagi duo)

(brl/tin)