Trik membersihkan lendir dan rasa asam pada kolang kaling ini tak perlu capek-capek pakai jeruk nipis

Brilio.net - Kolang kaling sering diolah menjadi manisan atau bahan campuran es dan disukai banyak orang karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang enak. Selain itu, kolang kaling juga mengandung vitamin dan serat yang baik untuk kesehatan. Sebelum diolah menjadi berbagai hidangan, kolang kaling perlu dicuci terlebih dahulu karena biasanya masih berlendir serta memiliki aroma dan rasa asam akibat terlalu lama direndam.

Proses pembersihan kolang kaling tidak bisa dilakukan sembarangan. Jika lendir dan rasa asam belum hilang, makanan yang dicampur dengan kolang kaling bisa cepat basi. Untuk menghilangkan lendir dan rasa asam, banyak yang menambahkan atau membersihkannya dengan perasan air jeruk nipis, yang membuat kolang kaling menjadi kesat.

Namun, jika tidak ada jeruk nipis, ada trik mudah lainnya yang bisa dicoba.

Trik mudah membersihkan lendir dan rasa asam pada kolang kaling.

Seorang warganet dalam kanal YouTube Abah Ambu pernah membagikan trik mudah membersihkan kolang kaling agar tak berlendir dan asam, tanpa menggunakan jeruk nipis. Dalam unggahan tersebut, ia menunjukkan beberapa tahapan ketika membersihkan kolang kaling yang baru dibelinya.

foto: YouTube/Abah Ambu

DilansirBrilioFooddari YouTube Abah Ambu pada Selasa (12/3), pertama-tama, cuci kolang kaling menggunakan air mengalir.

foto: YouTube/Abah Ambu

Kemudian rendam kolang kaling dengan air cucian beras selama 1-2 jam agar lendirnya bisa terangkat secara maksimal.

foto: YouTube/Abah Ambu

Setelah kolang kaling direndam selama 2 jam, bilas dengan air mengalir sampai benar-benar bersih. Pengguna YouTube tersebut tampak membilas kolang kaling sebanyak 3 kali agar lendir benar-benar hilang.

"Bilas hingga terasa kesat di tangan," tulis pengguna YouTube tersebut.

foto: YouTube/Abah Ambu

Usai dicuci bersih dan lendirnya hilang, pengguna ia rebus kolang-kaling dengan tambahan satu lembar daun pandan. Daun pandan yang dikenal sebagai salah satu daun aromatik dapat membantu menghilangkan bau serta rasa asam pada kolang-kaling. Rebus kolang kaling dengan daun pandan hingga teksturnya kenyal dan empuk, setelah itu tiriskan.

foto: YouTube/Abah Ambu

Setelah direndam dengan air cucian beras dan direbus bersama daun pandan, kolang-kaling pun tak lagi bau, nggak asam, dan lendirnya juga hilang. Kemudian kolang kaling pun siap diolah menjadi berbagai hidangan.

"Kolang kaling siap diolah, bebas lendir dan rasa asam," tutupnya.

(brl/lut)