Trik membersihkan kerang dara agar bebas dari pasir dan antiamis cuma pakai 1 bahan dapur

YouTube/dJourney

Brilio.net - Olahan kerang jadi salah satu menu wajib bagi para penggemar seafood. Ada banyak jenis kerang yang bisa dimasak jadi hidangan lezat, salah satunya kerang dara. Kerang dara atau yang juga disebut kerang darah bisa diolah jadi berbagai menu menggugah selera.

Nggak cuma jadi sate, kerang dara juga bisa ditumis ataupun digoreng tepung. Berbagai olahan kerang dara bisa jadi alternatif buat kamu yang bosan makan dengan lauk yang itu-itu saja.

Sebelum diolah jadi berbagai masakan, kerang dara tentu harus dibersihkan terlebih dahulu. Nggak bisa asal dibilas pakai air mengalir saja, mencuci kerang dara harus dilakukan dengan benar dan teliti. Bukan tanpa alasan, di dalam cangkang kerang dara biasanya menyimpan banyak pasir dan kotoran. Jika tidak bersih, olahan kerang dara malah jadi amis saat disajikan.

Nah, tutorial mencuci kerang dara ini sempat ditunjukkan oleh pengguna YouTube dJourney. Menurutnya, dengan teknik ini kerang dara jadi bersih maksimal, lho.

“Trik Membersihkan Kerang Dara Agar No Pasir, No Amis dan No Alot,” tulisnya, dikutip BrilioFood pada Selasa (22/8).

Hasilnya Bersih Dan Semakin Enak.

Pertama, keluarkan kerang dara dari kemasan. Masukkan ke baskom lalu tuang air secukupnya sampai merendam seluruh permukaan kerang dara. Gosok satu per satu permukaan kerang dara pakai sikat.

foto: YouTube/dJourney

Jika dinilai sudah cukup bersih, buang air rendaman dan ganti dengan air baru. Selanjutnya, rendam kerang selama tiga jam agar seluruh kotoran di dalam cangkang kerang bisa keluar.

foto: YouTube/dJourney

Setelah direndam selama tiga jam, tampak pasir dan segala kotoran ada di dasar baskom. Buang air rendaman, tiriskan, lalu bilas kerang sampai benar-benar bersih. Nggak sampai di situ, kerang yang sudah bersih direndam lagi di dalam larutan garam.

“Rendam semalaman tapi ini berlaku untuk kerang yang masih hidup, kalau sudah banyak yang mati bakal busuk kalau direndam semalaman,” ucapnya.

foto: YouTube/dJourney

Karena kerang dalam posisi mati, warganet satu ini hanya merendam kerang dalam hitungan jam saja. Terakhir, kerang tinggal dibilas pakai air biasa lalu siap direbus. Rebus kerang dengan tambahan jahe, daun salam, lengkuas, dan satu siung bawang merah. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis kerang.

foto: YouTube/dJourney

Rebus selama empat menit saja lalu tiriskan. Kerang dara pun siap untuk diolah dengan bumbu sesuai selera.

foto: YouTube/dJourney

Video yang berisi cara membersihkan kerang dara ini sudah ditonton sebanyak 58,43 ribu.

(brl/lut)