Trik membersihkan cumi asin agar kandungan garamnya berkurang dan lebih empuk saat diolah

foto: Instagram/@chef_budi_tian

Brilio.net - Cumi asin menjadi pilihan favorit bagi banyak orang karena lebih tahan lama dibandingkan cumi segar. Proses pengasinan ini bertujuan memperpanjang masa simpan cumi, sekaligus menjaga kualitasnya agar tidak cepat busuk. Namun, saat hendak diolah, tak sedikit orang mengeluhkan rasa asin yang berlebihan pada cumi asin. Hal ini kerap membuat cita rasa masakan kurang seimbang jika tidak ditangani dengan tepat.

Selain rasa asin yang kuat, bau amis pada cumi asin sering kali masih menempel, meskipun sudah melewati proses pengolahan. Bau ini dapat mengganggu dan sulit dihilangkan jika tidak tahu cara yang tepat. Bahkan, bagi sebagian orang, rasa asin dan aroma amis tersebut bisa membuat selera makan menurun, meskipun cumi dikenal sebagai bahan masakan yang lezat.

Untungnya, ada beberapa trik sederhana untuk mengurangi rasa asin berlebih dan bau amis pada cumi asin. Salah satu cara ampuhnya adalah dengan membersihkan cumi asin hingga maksimal. Seorang pengguna Instagram @chef_budi_tian pernah membagikan trik sederhana dalam membersihkan cumi agar kandungan garamnya berkurang dan nggak amis. Selain itu, proses pembersihan ini juga membuat cumi jadi lebih empuk saat diolah.

Trik membersihkan cumi asin agar kandungan garamnya berkurang
Instagram/@chef_budi_tian

Dilansir BrilioFood dari Instagram @chef_budi_tian pada Selasa (7/1), hal pertama yang harus dilakukan adalah bilas cumi dengan air biasa terlebih dahulu, kemudian tiriskan. Jika sudah, masukkan garam dan tuang air panas ke dalam wadah berisi cumi asin tadi. Aduk-aduk dan rendam cumi asin ini selama 15 menit. Nah, proses perendaman ini membuat cumi asin jadi lebih empuk dan mengurangi kandungan garam berlebih.

Trik membersihkan cumi asin agar kandungan garamnya berkurang
Instagram/@chef_budi_tian

Jika sudah direndam, buang airnya dan bilas lagi cumi asin dengan air mengalir. Barulah kemudian ambil dan buang tulang rawan di bagian dalam cumi. Kamu juga bisa membersihkan mata cumi dan membuangnya agar lebih mudah dimasak nantinya.

Trik membersihkan cumi asin agar kandungan garamnya berkurang
Instagram/@chef_budi_tian

Setelah itu, potong-potong cumi asin jadi beberapa bagian agar lebih mudah diolah. Barulah cuci bersih lagi hingga 2 kali sambil diremas-remas sedikit. Langkah terakhir, tiriskan cumi dan kamu bisa langsung mengolahnya jadi aneka masakan.

Sejak diunggah pada 26 Desember lalu, video tentang trik bersihkan cumi ini telah mendapat lebih dari 72 ribu penonton. Siapa sangka, banyak pengguna Instagram lain yang kemudian memberikan tanggapan langsung melalui kolom komentar. Sebagian besar warganet ini bahkan turut membeberkan trik lain dalam mencuci cumi.

"ok nnt saya coba..mantap mksh chef," papar Instagram @sukesty.66.

"mksh chef ilmunyaa," pungkas Instagram @mulandri57.

"pas banget ada stok, Besok mau coba thanks sharingnya," sahut Instagram @alpukatmentegasultan.

"kalok saya direbus dg air garam sampai mendidih & tiriskan, baru diolah sesuai keinginan," tulis akun Instagram @lunita_budiyanto.

"Aku sih tim rendam lalu cuci bersih baru di olah .chef," komentar akun Instagram @nonenghalimah07.

(brl/ola)