Trik memanggang roti agar mengembang sempurna dan tidak keras

TikTok/@dapoererna

Brilio.net - Sama halnya seperti saat membuat kue, ketika bikin roti juga bisa dibilang gampang-gampang susah. Pasalnya, jika salah menggunakan teknik dan bahan, roti bisa berisiko gagal dibuat. Hasilnya pun jadi alot maupun tak mengembang sempurna.

Kebanyakan, roti gagal dibuat karena keliru memilih bahan pengembang, kebanyakan tepung, dan lain sebagainya. Roti juga bisa gagal saat proses memanggang, lho. Rupanya, tak hanya adonan yang harus diperhatikan, tapi oven, bahan oles, dan waktu memanggang juga sama pentingnya.

Nah, jika roti gagal dibuat, biar tak terbuang percuma, bisa diakali dengan diolah ulang. Dilansir dari thespruceeats.com, roti bisa dipotong kecil dan dipanggang dengan sedikit olive oil untuk menghasilkan camilan yang renyah. Di sisi lain, roti juga bisa disulap jadi tepung roti dengan cara diblender sampai halus.

Namun, lain kali saat membuat roti, biar nggak gagal lagi, bisa gunakan trik yang dibagikan oleh salah seorang konten kreator di TikTok, nih. Dengan nama akun @dapurerna, wanita ini sempat membagikan video seputar memanggang roti agar mengembang sempurna dan tidak keras.

"Tips memanggang roti supaya hasilnya tidak keras, khususnya bagi pemula ya," ucap Erna dilansir BrilioFood dari TikTok/@dapoererna pada Rabu (28/9).

Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.

Erna menjelaskan, setelah roti mengembang usai diuleni, sebaiknya langsung diolesi susu di atasnya. Setidaknya, susu ini dioles sekitar 10 menit sebelum roti masuk ke oven. Gunanya, biar susu bisa meresap sempurna dan membantu roti jadi lebih mulus dibanding jika dioles tepat sebelum masuk oven.

foto: TikTok/@dapoererna

Sembari menunggu 10 menit, kamu bisa memanaskan oven terlebih dahulu. Untuk suhunya, bisa atur di 175 derajat celcius api atas dan bawah atau menyesuaikan resep masing-masing.

foto: TikTok/@dapoererna

Lama waktu memanggang roti pun harus disesuaikan tergantung ukuran. Semakin kecil ukuran roti, lebi sedikit pula waktu yang diperlukan untuk memanggang. Biasanya, roti berukuran kecil hanya perlu waktu 13 hingga 17 menit. Pastikan waktu panggang tidak terlalu lama karena bisa menyebabkan tekstur roti keras.

foto: TikTok/@dapoererna

Usai roti selesai dipanggang, jangan dibiarkan begitu saja. Ia juga menambahkan, kalau roti sebaiknya dioles dengan butter atau mentega langsung setelah keluar dari oven. Butter atau mentega ini juga jadi kunci agar roti tetap lembut meski sudah dingin nantinya, lho.

"Kemudian oles segera dengan butter atau mentega sesaat setelah keluar dari oven supaya tetap lembut sempurna," jelas Erna.

foto: TikTok/@dapoererna

Buat yang masih sering gagal saat bikin roti, wajib ikuti trik dari Erna, nih. Video milik TikTok/@dapoererna ini pun mendapat banyak antusias dari warganet, lho. Selain sudah ditonton ratusan ribu kali, kolom komentarnya juga ramai direspons oleh penghuni TikTok lainnya.

@dapoererna TIPS ROTI HASIL LEMBUT TIDAK KERAS .. resep lengkap ada di IG Dapoererna link IG KLIK BIO ..#fyp #reseproti #rotilembut #reseptiktok #resepsimple #resepmudah #recipeideas suara asli - Dapoer Erna

"Pantesaan roti terakhirku kenapa keras banget. Kelamaan," ungkap TikTok/@Heni Prasetyorini.

"serat tergantung kalis atau tdk dan pada saat kalis tdk boleh hangat suhu adonan," jelas TikTok/@dewa dewa.

"kalau pake oven tangkring apa waktunya sama?" tanya TikTok/@noonaapril.

"makasih ilmunya," ujar TikTok/@Samsiana Basuki870.

"hi kakk! kalau untuk roti bedaa size, berat, & size loyang pakah suhu oven nya tetap samaa? terimakasih sebelumnya kak!" tulis TikTok/@nct127.

(brl/lut)