Trik memanggang kue sus agar tidak gosong dan kempes

foto: TikTok/@de_Giovani

Brilio.net - Kue sus atau choux a la creme merupakan dessert khas Eropa, tepatnya Perancis. Di Indonesia, kue berbentuk bundar dan memiliki isian vla ini kerap dijual di pasar, swalayan, hingga di restoran.

Jika biasanya kue sus dibuat dengan rasa vanila atau susu putih, sekarang sudah banyak kreasi kue sus dengan berbagai varian rasa yang lebih kekinian, seperti cokelat, isian buah segar, hingga matcha. Kue sus sendiri terbuat dari bahan dasar tepung terigu, telur, dan margarin, yang kemudian dicetak dan dioven hingga mengembang.

Kue satu ini memiliki rasa yang enak dan tekstur sedikit garing di luar, namun tetap lumer di mulut saat disantap. Rasanya yang lezat membuat kue sus ini cocok disajikan di berbagai momen. Baik untuk menemani saat menonton TV, sajian saat arisan, maupun sebagai hantaran pernikahan.

Membuat kue sus terkenal susah-susah gampang. Jika tidak dibuat dengan teknik yang benar, alhasil kue sus malah akan mudah kempes. Selain harus menggunakan bahan-bahan berkualitas dengan takaran yang tepat, kamu juga harus memperhatikan teknik memanggangnya.

Tahap Memanggang Sus Ini Harus Diperhatikan.

Kebanyakan orang mengalami kegagalan saat memanggang kue sus. Entah itu kue sus yang tidak mengembang, kempes saat akan diisi vla, atau gosong sehingga warnanya tidak merata. Salah satu akun TikTok bernama @de_Giovani, menjelaskan setiap tahapan memanggang kue sus agar hasilnya tidak mudah kempes dan gosong.

foto: TikTok/@de_Giovani

Dilansir BrilioFood pada Selasa (20/9), siapkan adonan sus yang sudah dibuat. Masukkan ke plastik segitiga. Siapkan loyang, lalu cetak kue sus dengan cara semprotkan adonan ke arah samping lalu tarik ke atas. Dengan cara ini, kue sus akan berbentuk sempurna menjadi dua lapisan. Pastikan memberi jarak antara kue sus satu dan lainnya agar kue tidak menempel nantinya saat mengembang.

foto: TikTok/@de_Giovani

Jika sudah, masukkan loyang berisi kue sus ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit dengan suhu 210 derajat. Memanggang kue sus tidak boleh ditumpuk menjadi dua loyang, hal itu malah akan membuat kue sus tidak matang merata dan gampang mengempes nantinya.

foto: TikTok/@de_Giovani

Tak perlu membutuhkan waktu lama saat memanggangnya, cukup 30 menit saja. Jika terlalu lama, kue sus akan gosong dan kulitnya berwarna cokelat kehitaman. Kamu juga harus memastikan tidak membuka oven sebelum timernya bunyi. Jika dibuka sebelum waktunya, kue sus akan bantat dan mudah kempes nantinya.

Video yang sudah disukai ribuan warganet tersebut sukses mengundang perhatian pengguna TikTok. Tidak sedikit penghuni dunia maya turut memberikan pujian dan terima kasih karena mendapat ilmu baru. Bahkan ada beberapa yang juga minta resepnya karena ingin membuatnya sendiri di rumah.

@de_giovani SPILL SUS & MEMANGGANG ALA SAYA WITH @IDEALIFE Official Account #fyp #fyp #sus #susvla Dunia Tipu-Tipu - Yura Yunita

"Makasih tipsnya," tulis akun TikTok/@PERALATAN MASAK CEZA.

"Ok ..terima kasih bunn," ujar akun TikTok/@Lia Azizah.

"Sepil cara membuat adonan kue susnya kk," tulis akun TikTok/@m Akbar.

(brl/mal)