Trik memanggang kue kering pakai wajan, matang sempurna dan antigosong

foto: YouTube/Warung bu wagiyo

Brilio.net - Kue kering ada banyak jenisnya, seperti nastar, kastengel, lidah kucing, kue sagu, putri salju, semprit, dan masih banyak lagi. Kue kering ini sering hadir untuk menemani momen hari-hari besar, seperti Idul Fitri, Natal, dan lain sebagainya. Untuk membuatnya di rumah, biasanya membutuhkan alat panggang seperti oven listrik maupun tangkring.

Di samping itu, rupanya kue-kue kering ini juga bisa dipanggang di atas kompor menggunakan wajan, lho. Dibanding pakai teflon, menggunakan wajan untuk memanggang bisa menghasilkan lebih banyak kue kering karena ukurannya lebih besar. Meski begitu, memanggang kue kering dengan wajan ini nggak bisa sembarangan, lho.

Penting untuk mengetahui cara yang tepat agar kue kering yang hasilkan matang sempurna, layaknya menggunakan oven. Berbeda dengan teflon yang memiliki sifat antilengket, wajan justru cenderung bisa membuat kue kering lengket jika tidak mengetahui triknya. Seorang pengguna YouTube dengan channel 'Warung bu wagiyo' membagikan trik khusus memanggang kue kering dengan wajan agar hasilnya matang sempurna dan tidak gosong.

"Banyak sekali pertanyaan yang menanyakan tentang bagaimana sebenarnya cara memanggang dengan wajan tanpa oven?" ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube/Warung bu wagiyo, Jumat (16/12).

Beda jenis wajan, beda pula triknya.

Nah, wajan yang seringkali digunakan untuk memasak dua jenisnya, yakni wajan baja dengan ukuran tebal atau alumunium yang lebih tipis. Untuk menggunakan kedua jenis wajan ini saat memanggang kue, tak perlu menambahkan minyak atau air sama sekali. Pemilik channel tersebut menjelaskan, kalau wajan alumunium bisa digosok dengan pasir atau abu terlebih dahulu di bagian dasarnya biar tak mudah gosong.

Dalam video tersebut, pemilik channel tersebut mencontohkan cara memanggang menggunakan wajan baja yang tak perlu ditambahkan apa-apa lagi. Nah, triknya adalah dengan meletakkan sarangan panci di atas wajan untuk menampung kuenya. Dengan begitu, kue kering tak langsung bersentuhan dengan api dan dasar wajan. Dengan begitu, kue kering tidak akan cepat gosong dan tetap mendapatkan panas secara merata.

foto: YouTube/Warung bu wagiyo

Saat dipanggang, wajan harus terus ditutup biar kue kering cepat matang. Wagiyo juga menjelaskan, biar tak ada tetesan air ke kue kering, tutup wajan bisa diganjal menggunakan sendok maupun garpu selama proses memanggang. Api untuk memanggangnya pun harus pakai yang paling kecil agar kue kering matang secara merata.

"Cukup diganjal sendok antara tutup & wajannya kak, agar ada celah untuk keluar uap airnya," ujarnya.

foto: YouTube/Warung bu wagiyo

Untuk memanggang kue kering pakai wajan ini, Wagiyo tidak menghitung waktu proses memanggang secara spesifik. Ia hanya mengamati penampilan kue kering, apabila warna adonannya sudah mulai kecokelatan, bisa jadi kue kering sudah matang. Biar lebih mudah mengamatinya, kamu juga bisa gunakan tutup panci yang berbahan kaca karena warnanya transparan.

Gimana, simpel kan cara memanggang pakai wajan ini? Unggahan tersebut pun mendapat banyak atensi dari warganet di kolom komentar, lho. Unggahan seputar trik memanggang kue kering pakai wajan ini juga sudah ditonton ratusan ribu kali di YouTube.

"Alhamdulillah.. konten ini yg saya cari, makasih Kak sehat selalu," kata YouTube/ana nurul.

"Kalau diatas sarangan itu dipakein loyang gimana om? Jadi adonan nggak langsung ke atas sarangan tapi di loyang dulu baru ditaruh ke sarangan?" tanya YouTube/Hiatus Oye.

"Ide bagus nih, saya mau coba terima kasih ya," puji YouTube/House MoM.

"Di tutup pancinya perlu kasih serbet ga bang ? Krn kan ada hawa panas ya, menguap engga ?" ujar YouTube/Erna Deliana,

"Saya pernah caba pakai wajan berhasil mantap...gk pernah pakai 0ven listrik lagi makasih ilmux," imbuh YouTube/Rusiah Titing.

(brl/mal)