Trik memanaskan bakso beku dari freezer agar kembali kenyal dan nggak basi hingga seharian

YouTube/BALA GENI

Brilio.net - Bakso memiliki banyak penggemar dari berbagai kalangan, mulai dari anak-anak sampai orang dewasa. Karena diburu banyak orang, kamu bahkan bisa menemukan penjual bakso dengan mudah di pinggir jalan. Menjual bakso memang bisa jadi ide bisnis yang menguntungkan dan lebih menarik banyak pembeli.

Selain membelinya di pedagang, sebenarnya kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Makanan satu ini lumayan simpel, dibuat dari campuran daging, tepung, telur, es batu, dan baking powder. Biasanya ada juga tambahan berbagai macam bumbu untuk meningkatkan cita rasanya.

Adonan bakso yang sudah jadi bisa langsung dicetak dan direbus dalam air mendidih. Jika hendak disantap, kamu bisa menyajikan bakso bersama kuah kaldu, bihun, dan daun seledri. Atau bisa juga disimpan sebagai stok.

Jika hendak disimpan, bakso sebaiknya diletakkan di freezer supaya tidak mudah basi. Pasalnya, bakso termasuk makanan yang mudah lembek dan cepat berubah rasa atau teksturnya. Bahkan kurang dari 1 hari saja kualitas bakso bisa berubah, lho.

Menyimpan bakso di freezer memang bisa membuat teksturnya jadi keras karena beku. Oleh sebab itu, banyak orang biasanya akan merebus lagi bakso agar teksturnya kembali kenyal dan lembut. Proses merebus bakso ini dianggap lebih cepat dibandingkan jika hanya didiamkan di suhu ruang saja.

Sayangnya, cara ini cenderung kurang tepat, lho. Merebus bakso pada dasarnya bisa mengubah teksturnya jadi semakin lembek atau bahkan bisa hancur. Selain itu, bakso yang direbus cenderung lebih cepat basi dalam hitungan jam.

Beruntungnya, seorang pedagang bakso pernah membeberkan trik mengatasi masalah tersebut. Melalui akun YouTube BALA GENI, pedagang tersebut menjelaskan cara ampuh supaya bakso bisa tahan lama dan nggak lembek ketika dipanaskan.

Praktis Buat Ditiru Di Rumah~

Dalam salah satu video yang diunggah, cara tepat memanaskan bakso dari freezer adalah dengan mengukusnya.

"Jangan direbus dulu, karena nanti pentol (bakso) bisa mudah lembek, paling 2-3 jam sudah kayak basi," terang YouTube BALA GENI, dikutip BrilioFood pada Senin (10/7).

foto: YouTube/BALA GENI

Lebih jelasnya, keluarkan dulu bakso dari freezer dan siapkan panci kukusan. Dalam video tersebut, dia menggunakan panci kukusan yang sekaligus akan dipakai untuk berjualan. Nah, tuang air ke panci kukusan (dandang) dan rebus sampai mendidih.

foto: YouTube/BALA GENI

Jika air rebusan sudah mengeluarkan banyak uap, langsung masukkan bakso beku tadi. Sambil dikukus, sesekali siram bakso dengan air panas. Hal ini akan membuat bakso mudah terpisah satu sama lain dan mencair.

Untuk hasil maksimal, sebaiknya tutup pancinya. Lalu kukus terus selama beberapa menit. Sesekali, buka panci kukusan dan siram lagi dengan air panas sambil ditekan-tekan agar bakso terpisah satu sama lain.

foto: YouTube/BALA GENI

Menurut pengguna YouTube BALA GENI, cara ini akan membuat bakso lebih tahan lama hingga seharian penuh. Selain itu, tekstur bakso juga tetap kenyal dan tidak lembek. Tekstur bakso seperti ini tentu akan lebih enak saat disantap.

foto: YouTube/BALA GENI

Ditonton lebih dari tiga ribu kali, video tentang trik memanaskan bakso ini ternyata menarik perhatian warganet YouTube. Bahkan ada juga yang ikut menanggapi langsung di kolom komentar. Seorang warganet menanyakan perihal api kompor yang digunakan.

"Terus misal bakso nya dicelup ke kuah bakso, lgsung agkt klo udh ga beku bng?
Ngukus bakso ny api besar atau api sedang," tanya akun YouTube @srielviani5883.

"Api sedang saja," balas YouTube BALA GENI.

(brl/lut)