Trik masak tumis kangkung agar tetap hijau cerah, pakai es batu

TikTok/@eme_theresia

Brilio.net - Kangkung termasuk salah satu sayuran hijau populer. Dilansir dari healthline.com, rutin makan sayuran hijau bermanfaat untuk menurunkan risiko terkena obesitas, menyehatkan jantung, mencegah tekanan darah, dan lain sebagainya.

Umumnya, sayuran hijau seperti kangkung sangat bermanfaat karena kaya nutrisi, baik vitamin, mineral, antioksidan, dan serat. Kangkung sendiri disukai banyak orang karena praktis diolah jadi berbagai hidangan, baik tanpa maupun pakai kuah.

Sedangkan masakan kangkung tumis juga jadi salah satu favorit banyak orang. Terbukti menu satu ini sering dihidangkan di berbagai rumah makan. Pasalnya, rasa gurih dari bumbu-bumbu dan sayur kangkung yang empuk usai dimasak memang nikmat banget di lidah. Apalagi kalau dimakan pakai nasi hangat, lauk khas rumahan, sambal, dan kerupuk, dijamin nafsu makan auto meningkat.

Sayangnya, banyak yang belum tahu trik masak tumis kangkung yang tepat, nih. Usut punya usut, jika asal masak, kangkung bisa jadi menghitam dan penampilannya kurang menarik lagi saat dihidangkan.

Penyebab tumis kangkung menghitam masih belum diketahui pasti, tapi ada beberapa cara supaya warnanya tetap hijau cerah usai dimasak, lho.

Salah satu cara masak biar tumis kangkung tetap hijau dibagikan oleh akun TikTok bernama Eme Theresia. Yakni menggunakan beberapa buah es batu. Menurutnya, pakai es batu bisa membantu warna tumisan kangkung tidak mudah menghitam saat dan sesudah dimasak.

"rahasia warna tumisan kangkung tetap hijau dijamin warna sayurnya tetap hijau pas disantap," ujarnya dilansir BrilioFood dari TikTok/@eme_theresia pada Jumat (7/10).

Lezat Dan Bikin Nagih.

Pertama-tama, masak semua bumbu terlebih dahulu seperti saat masak tumis sayuran pada umumnya. Nah, jika bumbu sudah matang, masukkan beberapa buah es batu, sebelum kangkung. Menurut Eme Theresia, es batu membantu menjaga suhu kangkung agar tidak mudah menghitam ketika dimasukkan.

foto: TikTok/@eme_theresia

Saat es batu sudah mulai sedikit meleleh, masukkan kangkungnya. Diaduk rata dengan semua bahan dan tumis terus sampai sayuran mulai menyusut. Tak perlu terlalu lama memasaknya, usai mengoreksi rasa, kalau sudah pas, langsung angkat, dan sajikan.

foto: TikTok/@eme_theresia

Penasaran ingin mencoba trik masak tumis kangkung ala TikTok/@eme_theresia ini di rumah? Video milik Eme Theresia ini sudah ditonton jutaan kali, lho. Di sisi lain, banyak pula warganet yang membagikan trik lainnya dalam memasak tumis kangkung agar tetap hijau.

@eme_theresia rahasia warna tumisan kangkung tetap hijau #reseptiktok #tiktokmasak #NNN #9detik #xyzbca #viral #foryou #fyp Delicious Food - Mdstocksound

"kl aku dikasih tips sama ipar, airnya pake air mendidih supaya sayurnya tetp hijau," kata TikTok/@putri0102.

"jangan pake bawang merah...apinya yg gede ... liat orang cina di luar negeri KLO masak sayuran warnanya tetep ijo Krn cuma pake bawang putih aja," jelas TikTok/@Duwi dwyi.

"kalo aku pake air mendidih kak,biar suhunya gak berubah,numis nya juga gak bisa lama lama," ujar TikTok/@nabila.

"pakai olive oil pasti di jamin tetep hijau," tambah TikTok/@Cah Ndeso77.

"klu kangkung pucuk yg paling atas jgn di ambil buang psti ga item.krn di pucukny bnyk mengandung getah," tulis TikTok/@bonita8286.

(brl/lut)