Trik masak sayur bayam agar daunnya tak berubah warna, antigagal

TikTok/@novyovie

Brilio.net - Bayam tidak hanya enak, tapi juga kaya akan nutrisi. Dilansir dari medicalnewstoday.com, bayam mengandung zat besi, vitamin C, vitamin E, potassium, serat, magnesium, dan masih banyak lagi lainnya.

Selain dimasak, bayam juga bagus disantap langsung dalam keadaan mentah, lho. Tetapi, tampaknya di Indonesia lebih banyak orang yang menyukai sayur bayam yang dimasak, misalnya jadi sayur bening. Dimakan pakai nasi hangat, rasa sayur bening begitu lezat dan segar banget di lidah serta tenggorokan.

Namun, tak sedikit orang mengalami kendala saat memasak sayur bening, lho. Sebab, sayur bayam memang sangat mudah berubah warna jika dipanaskan. Tapi kamu tak perlu khawatir, salah seorang pemilik TikTok pun memberikan cara supaya sayur bayam tak mudah berubah warna ketika dimasak.

"hayooo... siapa yg kalo masak bayam suka berubah warna daunnya??? coba tips ini ya bestie," ujar TikTok/@novyovie.

Mudah Banget Untuk Dicoba.

Dikutip BrilioFood dari TikTok/@novyovie padaRabu (9/11), air untuk kuah sayurnya harus dipanaskan terlebih dahulu sampai mendidih sebelum semua bahan masuk. Untuk membantu menjaga warna sayur bayam tetap hijau, bisa gunakan daun salam.

Dilansir dari tandfonline.com, daun salam bukan hanya berfungsi sebagai aroma pada masakan, tapi juga menjaga bahan makanan tak mudah berubah warna dan rasa.

Daun salam harus masuk terlebih dahulu ke dalam air rebusan. Bisa juga masukkan sayur lain jika teksturnya keras seperti wortel biar nanti tak perlu menunggu lama untuk matang saat bayam masuk.

foto: TikTok/@novyovie

Setelah dirasa wortel setengah matang, baru masukkan bayamnya. Tekan-tekan bayam saat dimasukkan, pastikan semua bagian terendam air supaya matangnya merata. Masukkan juga sisa bahan lainnya. Novy menggunakan bawang merah dan tomat sebagai tambahan rasa pada menu sayur buatannya ini.

foto: TikTok/@novyovie

Tutup panci, masak sebentar saja sampai air rebusannya mendidih. Kemudian buka tutup panci dan matikan api kompor. Baru masukkan semua bumbu seperti garam, lada, dan penyedap rasa. Lanjut aduk sayur bayam sampai bumbunya benar-benar merata dan siap disajikan. Dengan dimasak begini, sayur bayam tidak mudah layu dan warnanya tetap hijau cerah, lho.

Novy juga menjelaskan, jika bayam ingin tetap didiamkan di dalam panci usai dimasak, jangan buru-buru ditutup pancinya, ya. Karena sayur bayam masih dalam keadaan panas, jika ditutup, proses memasak akan terus berlanjut dan bayam pun bisa berubah warna jadi kecokelatan. Sebaiknya tunggu sampai sayur bayam dingin jika panci ingin ditutup.

foto: TikTok/@novyovie

Jadi Lebih Praktis~

Mudah kan cara masak sayur bayamnya? Coba sendiri di rumah, yuk. Unggahan milik TikTok/@novyovie ini pun sudah ditonton puluhan ribu kali usai diunggah pada Juli lalu, lho. Di kolom komentarnya pun banyak warganet yang antusias ingin mencoba masak sayur bayam seperti Novy ini.

@novyovie hayooo... siapa yg kalo masak bayam suka berubah warna daunnya??? coba tips ini ya bestie #pejuanganak #flksyaguysbiarrame #lkssupport #pejuanglks #tambahfollower #family #masakansimple #masakdirumah suara asli - Novy Widayanti - Non.shop

"makasih infonya," kata TikTok/@KA 2829 KA.

"sy msk bya gak pake salam," ungkap TikTok/@srisusilowati749.

"bawang dulu x sblm bayam," ujar TikTok/@suwartinidhiharjo.

"itu bubuk kaldu ap buu," tanya TikTok/@hanny sweet.

(brl/lut)