Trik masak opor ayam putih agar dagingnya tidak amis walau tanpa direbus
Diperbarui 15 Apr 2023, 09:01 WIB
Diterbitkan 15 Apr 2023, 11:30 WIB
Dilansir BrilioFood dari YouTube Dapur Moms Muda pada Sabtu (15/4), triknya sebenarnya sangat sederhana. Jadi, kamu cukup menyiapkan daging ayam yang sudah dicuci bersih dengan taburan jeruk nipis atau cuka. Kedua bahan ini bisa ampuh menghilangkan bau amis pada ayam.
Setelah dicuci, siapkan bumbu halus berupa 5 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 3 butir kemiri, 2 ruas jahe, dan 2 ruas lengkuas. Tumis bumbu di minyak panas bersama dengan 1 batang serai yang sudah digeprek dan dua lembar daun salam.
foto: YouTube/Dapur Moms Muda
Jika bumbu sudah matang dan mengeluarkan aroma wangi, masukkan 500 gram ayam potong yang sudah dicuci bersih tadi. Aduk-aduk sampai bumbunya menyatu dengan ayam. Di tahap ini, sebaiknya masak ayam agak lama supaya bau amisnya juga memudar.
foto: YouTube/Dapur Moms Muda
Dalam video tersebut, pengguna YouTube Dapur Moms Muda tidak menggunakan santan untuk memasak opor, melainkan susu. Jadi setelah daging ayamnya setengah matang, masukkan 500 ml susu. Masak sampai mendidih sambil diaduk.
foto: YouTube/Dapur Moms Muda
Terakhir, bumbui dengan 1 sachet merica bubuk, 1/2 sdt ketumbar bubuk, dan 1/2 sdt garam. Aduk rata. Biar makin komplet, tambahkan juga dua buah kentang yang sudah dipotong-potong. Masak sampai ayamnya matang dan airnya mulai menyusut.
Nah, opor ayam putih yang sudah matang ini pun siap diangkat dan disajikan. Dijamin enak dan nggak amis. Cocok disantap dengan nasi putih atau ketupat.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tak perlu direndam, ini cara cepat bersihkan kerak di burner kompor gas dalam sekali gosok
- Tanpa tambahan mentega, ini trik menggoreng emping agar gurih, renyah, dan permukaan tak bergelombang
- Tanpa gunakan sabun cuci, ini trik bersihkan loyang lidah kucing agar bersih dan antilengket
- Cara unik bikin tempat sendok dari sampah dapur, murah meriah dan gampang ditiru
- Tanpa direndam, begini trik merebus sagu mutiara agar cepat bening dan hemat gas
- Cara cepat bersihkan kerak dan noda gosong di dasar rice cooker, simpel cuma pakai 3 bahan
FOODPEDIA
![[KUIS] Gambar apa yang kamu lihat pertama kali? Bongkar watak aslimu di sini](https://cdn-brilio-net.akamaized.net/news/2024/10/17/307324/750xauto-kuis-gambar-apa-yang-kamu-lihat-pertama-kali-bongkar-watak-aslimu-di-sini-241017r.jpg)
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
