Trik masak nasi kuning agar hasilnya pulen tapi tak menggumpal dan lebih gurih

YouTube/Nuraaini Soewarto

Brilio.net - Nasi kuning sering dijadikan menu sarapan atau hidangan di aneka hajatan. Nasi kuning bukan hanya istimewa dari warnanya yang cantik, tetapi rasanya juga dikenal begitu gurih dan aromanya wangi. Nasi kuning bisa disajikan bersama aneka lauk seperti telur balado, telur dadar, ayam goreng, orek tempe, dan lain sebagainya.

Cara bikin nasi kuning ini juga bervariasi, masing-masing orang terkadang punya trik andalan untuk membuatnya. Namun, masih banyak yang gagal membuat nasi kuning, lho. Nasi kuning terkadang masih begitu keras usai dimasak. Di samping itu, ada pula yang berhasil pulen, tetapi nasinya masih sangat menggumpal.

Ternyata, ada teknik memasak tersendiri untuk menghasilkan nasi kuning yang pulennya pas dan tidak menggumpal sama sekali. Trik masak nasi kuning ini sempat dibagikan oleh seorang warganet bernama Nuraaini. Lewat unggahannya di YouTube, wanita ini menjelaskan secara lengkap apa saja yang harus diperhatikan saat masak nasi kuning.

"Pulen banget dan juga rasanya gurih nasi kuningnya, dan warnanya juga cantik banget kuningnya," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Nuraaini Soewarto pada Selasa (21/3).

Lezat Dan Bikin Nagih.

Pertama-tama, siapkan wajan dan panaskan minyak. Masukkan bawang putih, tumis sampai wangi serta kecokelatan. Kemudian, tuangkan santan dan masak hingga agak mendidih selama beberapa saat. Masukkan berasnya dan diaduk sedikit sampai merata dengan santan.

foto: YouTube/Nuraaini Soewarto

Selanjutnya masukkan bumbu-bumbu seperti serai, daun pandan, daun salam, daun jeruk, garam, serta kunyit bubuk. Aduk semua bahan sampai tercampur rata. Masak menggunakan api sedang sampai air santannya menyusut.

foto: YouTube/Nuraaini Soewarto

Nuraaini menjelaskan, proses memasak nasi kuning ini pun sebaiknya jangan terlalu sering diaduk. Sebab, kalau sering diaduk, nasinya akan jadi lebih lembek dan mudah menggumpal. Di samping itu, cara mengaduknya juga harus diperhatikan, yakni harus diaduk sampai bagian bawah nasi.

"Supaya di bawahnya tidak gosong, diaduk. Tapi, jangan sering-sering diaduk, sesekali aja, dan diaduknya sampai bawah ya teman-teman," ucap Nuraaini.

foto: YouTube/Nuraaini Soewarto

Setelah santannya benar-benar menyusut, baru pindahkan semua bahan ke panci kukusan yang airnya sudah mendidih. Pastikan posisi nasi sudah benar-benar menyebar di atas sarangan panci kukusan. Setelah itu, masak sampai nasi kuning matang selama 20 menit.

foto: YouTube/Nuraaini Soewarto

Dijamin, dengan cara masak nasi kuning seperti ini, hasilnya jadi nikmat dan antigagal. Gimana, kamu tertarik mencobanya di rumah?

Mengintip kolom komentar YouTube Nuraaini Soewarto, banyak warganet yang mengaku antusias dengan olahan nasi kuning ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari dua juta kali.

"Nasi kuning pasti sedap itu kawan," ujar YouTube SULTAN SEJAHTERA OFFICIAL.

"MasyaAllah kebetulan hari ini saya mau bikin nasi kuning... terimakasih resepnya bunda," sebut YouTube Reni Rukmana.

"Sehat selalu Bunda, terimakasih atas resep Naskunnya, insya Allah bakal coba buat di rmh buat isian Ember Maulid disekolah anak-anakku ," ungkap YouTube Asriani Fardi.

"Biasanya pagi beli sarapan nasi kuning tapi setelah liat resepnya jadi pengen bikin ," kata YouTube Mami Ewi.

"nemu resep yg praktis.. kebetulan mau bikin buat acara ulta anak..mksih bun," tulis YouTube Sasa Novitasari.

(brl/lut)