Trik masak nasi goreng agar lebih wangi dan lezat, jangan asal masukkan bumbu

Instagram/@elin.sulivan

Brilio.net - Membuat nasi goreng mungkin terkesan mudah. Namun tidak dapat dipungkiri bahwa masih banyak orang belum bisa mendapat hasil yang maksimal. Entah tekstur nasi malah jadi lembek dan menggumpal, atau rasa serta aromanya justru kurang nendang.

Untuk mendapat tekstur nasi yang pas, biasanya beras yang dipakai harus dari beras pera. Jenis beras ini akan menghasilkan nasi kepyar dan tidak mudah menggumpal saat dimasak. Selain itu, nasi juga nggak mudah lembek walau dimasak dengan bumbu.

Sedangkan untuk mendapatkanrasa dan aroma yang pas, kamu perlu tahu tips dan triknya, nih. Untungnya, Elin Sullivan, jebolan MasterChef Indonesia season 5 pernah membeberkannya. Walau tampak sederhana, namun dia menerangkan dengan detail hal-hal yang memengaruhi rasa dan aroma saat membuat nasi goreng.

"Nasi goreng itu bisa dibilang masakan susah susah gampang,
Tapiiiiii… pengen gak sih naikin rasa dari nasi goreng kamu biar gak gitu gitu aja?" kata Elin, dikutip BrilioFood dari Instagram @elin.sullivan pada Sabtu (8/4).

Lezat Dan Bikin Nagih.

Selain komposisi bahan yang pas, penggunaan bumbu juga sangat berpengaruh. Dalam hal ini, yang harus diperhatikan adalah pemakaian bumbu dasar bawang merah dan bawang putih. Sebelum diblender, kedua bumbu dasar ini harus digoreng terlebih dahulu.

foto: Instagram/@elin.sulivan

Menggoreng bawang dapat meningkatkan aroma pada bumbu dapur tersebut. Namun pastikan kamu menggorengnya secara terpisah, ya. Hal ini pun turut dijelaskan lebih lanjut oleh Elin.

"Karena matangnya bawang putih dan bawang merah itu berbeda. Bawang merah itu jauh lebih cepat matang," papar Elin.

foto: Instagram/@elin.sulivan

Jika digoreng bersamaan, baik bawang merah maupun bawang putih tidak bisa mengeluarkan aroma dan kematangan yang maksimal. Bawang merah bisa jadi gosong saat bawang putih matang (ketika digoreng bersamaan). Dan sebaliknya, bawang putih belum mengeluarkan aroma maksimal ketika bawang merahnya sudah matang. Oleh karena itu, sebaiknya goreng secara terpisah untuk mendapat hasil yang maksimal.

foto: Instagram/@elin.sulivan

Tak hanya bawang merah dan bawang putih, cabai juga harus diperhatikan. Menurut Elin, cabai yang dipakai pun perlu digoreng terlebih dulu sebelum dihaluskan. Selain bikin aromanya lebih sedap, cabai digoreng ini juga lebih lezat saat ditambahkan ke dalam nasi goreng nantinya.

foto: Instagram/@elin.sulivan

Lebih lanjut, Elin juga menekankan untuk menggoreng bumbu lain seperti kemiri dan ebi. Jika digoreng, diblender, lalu dioseng lagi, bumbu tersebut akan jauh lebih wangi dan bikin nasi goreng jadi lebih lezat. Nah, di sinilah salah satu kunci utamanya.

"Kemiri dan ebi sangat bikin wangi nasi goreng," terangnya lebih lanjut.

Cukup mudah ditiru, bukan? Dengan menerapkan trik tersebut, dijamin nasi goreng jauh lebih wangi, sedap, dan lezat. Kamu bahkan bisa menyajikan nasi goreng ala resto di rumah nantinya.

foto: Instagram/@elin.sulivan

Sejak diunggah pada Senin (3/4) lalu, video Instagram milik Elin ini telah disukai lebih dari 101 ribu warganet. Nggak heran jika banyak pengguna Instagram yang ikut menanggapi langsung di kolom komentar.

View this post on Instagram

A post shared by @elin.sulivan

"Baru tahu klo nasgor di ksh kemiri...otw nyobain dech...thanks ilmunya kak," kata Instagram @mirae2786.

"Kaya ibuQ kalo masak Nasgor.. pke kemiri dan ebi.. bumbunya di goreng dl sblm di haluskan," papar Instagram @neng_vie.

"Tips dari Elin mantap"," terang Instagram @othniel_romeo.

"Mau aku praktek kan, terimakasih ya Chef ilmunya," ungkap Instagram @sriendahsih.

"Alhamdulillah aq menemukan video ini,terimakasih Mbk#elin.sulivan udh bikin video ini," ujar Instagram @suliswnto.

(brl/lut)