Trik marinasi daging sapi supaya makin empuk tanpa nanas atau daun pepaya, cukup tambah 2 bahan ini
Diperbarui 11 Jul 2023, 11:35 WIB
Diterbitkan 11 Jul 2023, 19:00 WIB
![Trik marinasi daging sapi supaya makin empuk tanpa nanas atau daun pepaya, cukup tambah 2 bahan ini](https://cdn-brilio-net.akamaized.net/news/2023/07/11/259791/750xauto-trik-marinasi-daging-sapi-supaya-makin-empuk-tanpa-nanas-atau-daun-pepaya-cukup-tambah-2-bahan-ini-2307116.jpg)
Brilio.net - Bagi beberapa orang, mengolah daging sapi merupakan tantangan tersendiri. Bukan tanpa alasan, daging sapi yang dimasak kurang tepat bisa membuat teksturnya jadi alot. Di sisi lain, jika dimasak terlalu lama, rasa khas dari daging sapi bisa hilang.
Ada berbagai macam cara dalam mengolah daging sapi agar semakin empuk. Mulai dengan cara direbus, hingga dimarinasi dalam waktu yang lama. Cara pertama kerap digunakan karena dianggap lebih praktis. Namun jika direbus terlalu lama, daging sapi cenderung bisa berubah rasa.
Sedangkan cara kedua memerlukan bahan-bahan tertentu. Sejumlah orang biasanya akan memarinasi daging sapi menggunakan nanas atau daun pepaya. Kedua bahan ini bisa mengempukkan daging sapi dengan ampuh.
Namun selain nanas dan daun pepaya, sebenarnya ada bahan lain yang bisa digunakan, lho. Seorang pengguna YouTube Indoculinaire Hunter membeberkan bahan-bahan yang digunakan untuk marinasi daging sapi. Dalam salah satu video yang diunggah, dia mengaku hendak membuat sate dari daging sapi.
![Trik marinasi daging sapi supaya makin empuk tanpa nanas atau daun pepaya, cukup tambah 2 bahan ini](https://cdn-brilio-net.akamaized.net/news/2023/07/11/259791/paging/pakai-rempah-rempah-230711f.jpg)
Pakai rempah-rempah
Alih-alih menggunakan nanas atau daun pepaya, dia memilih untuk memakai rempah yang bisa mengempukkan sekaligus menambah cita rasa daging sapi. Dilansir BrilioFood pada Selasa (11/7), bahan tersebut adalah bawang putih dan jahe. Kedua bahan ini perlu dicincang atau diblender sampai halus sebelum siap digunakan.
"Nah, bawang putih sama jahe ini bisa membuat empuk dagingnya," terangnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Indoculinaire Hunter
Pertama-tama, siapkan daging sapi yang sudah dipotong-potong. Lalu masukkan 1 sdm bawang putih halus dan 1/2 sdm jahe halus. Selain dua bahan tambahan tadi, pengguna YouTube Indoculinaire Hunter juga menggunakan bumbu lain yang dipakai untuk meningkatkan cita rasa daging berupa 1 sdt ketumbar bubuk, 1 sdt merica, dan 3 sdm kecap asin.
foto: YouTube/Indoculinaire Hunter
Setelah diberi bumbu dan rempah, aduk-aduk daging sambil diremas sedikit. Lalu tutup wadah menggunakan plastik wrap dan simpan di dalam kulkas selama minimal 30 menit. Menurut pengguna YouTube Indoculinaire Hunter, semakin lama proses marinasinya, daging akan semakin empuk.
foto: YouTube/Indoculinaire Hunter
"Atau ada juga yang sampai bermalam di kulkas, itu lebih bagus lagi. Lebih empuk lagi dagingnya dan meresap bumbunya," jelas YouTube Indoculinaire Hunter.
Setelah didiamkan di dalam kulkas, daging sapi inipun siap diolah. Jika hendak dimasak sate, kamu bisa langsung menatanya di tusukan atau lidi, lalu membakarnya di atas arang. Namun selain sate, daging sapi yang dimarinasi ini juga bisa diolah jadi aneka masakan lezat, seperti tumis daging, yakiniku, atau bahkan beef katsu.
foto: YouTube/Indoculinaire Hunter
Ditonton lebih dari 96 ribu kali, video tentang trik marinasi daging inipun menuai perhatian warganet. Melalui kolom komentar, banyak warganet yang mengaku tertarik dan ingin mencoba trik tersebut. Di sisi lain, ada juga yang mengaku sudah berhasil mencoba resep marinasi dari video tersebut.
"Trima kaseh ya cef resepnya.Biasanya kami klu berkumpul keluarga kami akan buat bbq.resep ini akan menambah menu kami.Alhamdulillah.enak mestimya," papar YouTube @maznahrasali2659.
"Pokonya di jamin ketagihan deh,klau udah pakai resep dr bp," ungkap YouTube @umikusmiatiwarsodik9445.
"Alhmdulillah mantab banget resepnya, mkasih bnyak om," sahut YouTube @marsarica1353.
"Akan dicoba resepnya, alhamdulillah masi ada daging di kulkasmakasih resepnya ya pak," kata YouTube @andiumriana1595.
"udah nyobain resepnya hari ini, enaknya poll," ujar YouTube @ekchristy6366.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cuma butuh 5 menit, ini cara cepat mencairkan daging beku dari freezer pakai 2 bahan
- Cocok untuk anak kos, begini trik simpel menghangatkan rendang tanpa kompor atau microwave
- Tak perlu presto atau bahan tambahan, begini cara merebus daging agar empuk dalam 10 menit
- Jangan langsung dimasukkan, ini trik menyimpan daging dalam freezer agar bebas bau dan tahan lama
- Mudah ditiru, ini trik menata daging di dalam freezer agar mudah diambil, antibau, dan muat banyak
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas