Trik jitu mengolah ati ampela agar tidak mudah hancur, super praktis

YouTube/Purwanto 11

Brilio.net - Tak hanya bagian dagingnya saja, jeroan ayam pun digemari banyak orang. Salah satu jeroan yang biasanya dikonsumsi adalah ati ampela. Makanan satu ini dipercaya memiliki kandungan yang baik bagi tubuh. Misalnya protein, vitamin A, vitamin B12, dan zat besi.

Meski sedikit pahit dan punya aroma khas, jika diolah dengan cara yang benar, rasa ati ampela jadi nikmat. Ati ampela juga bisa diolah menjadi beragam hidangan. Baik dengan cara digoreng, rebus, atau dimasak dengan bahan lainnya.

Seringkali supaya rasa pahit ati ampela hilang, diolah terlebih dulu dengan cara diungkep maupun rebus. Sayangnya jika tidak menggunakan trik yang tepat, ungkepan ataupun rebusan bisa menyebabkan ati ampela jadi lembek dan mudah hancur.

Namun sebenarnya ada trik khusus agar ati ampela tidak mudah hancur meskipun sudah direbus atau diungkep, lho. Trik satu ini dibagikan oleh salah satu warganet dengan nama akun YouTube/Purwanto 11.

foto: YouTube/Purwanto 11

Lezat Dan Bikin Nagih.

Dikutip BrilioFood dari YouTube/Purwanto 11, bersihkan ati ampela terlebih dahulu. Bisa direbus hingga matang. Jika sudah, tiriskan hingga dingin. Masukkan ke kulkas bagian bawah dan diamkan selama beberapa jam.

foto: YouTube/Purwanto 11

Dimasukkan ke kulkas supaya teksturnya mengeras. Serat-seratnya pun lama-kelamaan akan memadat, sehingga tidak mudah hancur saat dipotong maupun ditusuk. Lain halnya jika langsung dipotong setelah direbus atau sehabis diungkep, ati ampela berisiko mudah hancur.

foto: YouTube/Purwanto 11

Jika sudah dikeluarkan dari kulkas, bisa langsung dipotong sesuai selera. Potongan ati ampela langsung bisa diolah kembali ataupun ditusuk dengan lidi.

Patut Dicoba Di Rumah.

Ternyata cukup praktis dan mudah bukan? Tak salah jika video milik YouTube/Purwanto 11 ini sudah ditonton hingga ribuan kali.

“Itu pas dipotong uda dibacem apa baru direbus bang?” tanya akun TikTok/@Sendy Bombom.

“Baru di rebus bang,.,” jawab YouTube/Purwanto 11.

Ada juga yang bertanya bahwa ati ampela ditusuk atau dibacem terlebih dahulu.

“Berarti abis di tuduk baru di bacem bang ?,” tanya akun YouTube/Muhammad M.

“Untuk ati ampela baiknya di bacem dulu baru di tusuk,” balas YouTube/Purwanto 11.

(brl/lut)