Trik jitu mengaduk whip cream biar mengembang & tidak pecah, antigagal

foto: TikTok/@fanicoffeebae

Brilio.net - Whip cream biasa digunakan sebagai topping pada kue maupun aneka minuman manis. Jenis whip cream yang dijual di pasaran beragam abis, ada yang instan maupun harus diolah terlebih dahulu. Kebanyakan orang lebih memilih whip cream yang harus diolah dulu untuk mengatur bahan dan rasa sesuai selera masing-masing.

Dalam mengolah whip cream ini, umumnya diaduk menggunakan mixer agar teksturnya lebih mudah mengembang. Namun, tak sedikit orang-orang yang gagal saat mengolah whip cream, lho. Alhasil, bukannya mengembang dan lembut, whip cream yang dibuat malah jadi cenderung cair seperti susu.

Makanya dibutuhkan teknik mengaduk whip cream yang tepat. Selain membantu whip cream mengembang sempurna, mengaduknya dengan benar juga penting untuk menjaga whip cream tidak over whip (mengembang berlebihan). Jika over whip, whip cream bisa berisiko menggumpal dan teksturnya lengket seperti mentega.

Rupanya, ada trik mudah untuk mengaduk whip cream biar hasilnya nggak gagal, lho. Trik tersebut dibagikan oleh Stefani Horison lewat unggahannya di TikTok. Juara MasterChef Indonesia season 5 ini menjelaskan kalau whip cream bisa jadi sulit mengembang karena keadaan dapur yang panas.

Buat Penggemar Baking, Wajib Tahu.

"Biasanya kondisi dapur panas, deket oven dll juga jadi pengaruh kenapa sering kali whip cream waktu dikocok jadi split/gak naik," jelasnya di TikTok/@fanicoffeebae dilansir BrilioFood pada Senin (26/9).

Untuk itu, Stefani Horison menambahkan untuk menyiapkan satu wadah berisi air serta beberapa buah es batu. Hal tersebut bertujuan untuk membantu menurunkan suhu whip cream. Kemudian, wadah berisi whip cream yang akan diaduk diletakkan di atas wadah berisi air es tersebut.

foto: TikTok/@fanicoffeebae

Kemudian, langsung aduk adonan whip cream menggunakan mixer beberapa saat dengan kecepatan tinggi. Stefani Horison menggunakan hand mixer agar seluruh whip creamnya teraduk rata dengan mixer. Kocok terus sampai whip cream mengembang dan teksturnya lembut.

foto: TikTok/@fanicoffeebae

Lantaran diaduk pakai kecepatan mixer yang tinggi, whip cream pun mudah mengembang tanpa perlu waktu yang lama. Setelah jadi, whip cream bisa langsung digunakan pada makanan dan minuman apapun sesuai selera.

foto: TikTok/@fanicoffeebae

Gampang, kan? Kalau selama ini masih gagal mengaduk whip cream, wajib coba cara yang dibagikan Stefani Horison lewat video di akun TikToknya tersebut. Video ini pun sudah ditonton jutaan kali, lho. Kolom komentarnya juga ramai oleh ujaran menarik dari warganet.

@fanicoffeebae Tips mengocok whip cream biar gak split #kitchenhack The Chicken Wing Beat - Ricky Desktop

"Ditambahin garam di es batu nyaa. biar es batu nya ga cepet melelehh, krn kdg es nya udh meleleh jd air jd ga dingin lg:(," tambah TikTok/@cc.

"Kalau saya, saya masukkan bowlnya ke frezzer sampai beku. trs masukkan whip cream," jelas TikTok/@ONLY ME.

"Saya biasanya masukin freezer dulu sebentar dan nge whip nya pake whisk klo lagi ga mager hehe, klo mager pake stand mixer," ucap TikTok/@dyl.

(brl/mal)