Trik jitu bikin telur dadar super tebal dan antikempis, nggak perlu tepung terigu

foto: YouTube/@menu.berbuka

Brilio.net - Siapa yang bisa menolak kelezatan telur dadar? Menu sederhana ini selalu jadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih, mudah dibuat, dan bisa dikreasikan sesuai selera. Dari sarapan hingga makan malam, telur dadar hampir selalu hadir di meja makan.

Salah satu tantangan saat membuat telur dadar adalah menjaga teksturnya tetap tebal dan tidak kempis setelah matang. Banyak orang mencoba menambahkan tepung terigu ke dalam adonan telur agar hasilnya lebih padat. Sayangnya, cara ini justru bisa membuat telur sulit mengembang dan terasa lebih berat.

Tapi, jangan khawatir! Ada trik sederhana yang bisa kamu coba untuk membuat telur dadar lebih tebal tanpa perlu tambahan tepung terigu. Cara ini sempat dibagikan oleh seorang pengguna YouTube @menu.berbuka dan langsung menarik perhatian banyak orang. Dengan bahan yang mudah didapat, kamu bisa membuat telur dadar ala rumah makan Padang yang tebal, padat, dan tetap lembut meski sudah dingin.

Rahasia Telur Dadar Tebal: Gunakan Nasi!

Alih-alih memakai tepung terigu, kamu bisa menggantinya dengan nasi sebagai bahan tambahan dalam adonan telur dadar. Nasi memberikan tekstur yang lebih padat dan membantu telur mengembang lebih sempurna. Menariknya, nasi yang digunakan tidak harus nasi baru. Kamu bisa memanfaatkan nasi sisa yang masih layak dikonsumsi.

Bahan yang Dibutuhkan:
- 200 gram nasi
- 2 buah sosis (opsional, bisa diganti dengan bahan lain seperti ayam suwir atau sayuran)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 butir telur
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat Telur Dadar Tebal Tanpa Tepung Terigu:

1. Campurkan Semua Bahan

Siapkan wadah, lalu masukkan nasi sebagai bahan utama tambahan. Nasi akan menggantikan peran tepung terigu untuk menambah volume tanpa membuat adonan terlalu padat.

foto: YouTube/@menu.berbuka

2. Tambahkan Bahan-Bahan Lain

Masukkan sosis, daun bawang, dan bawang putih yang sudah disiapkan. Tambahkan juga kaldu bubuk dan lada bubuk agar rasanya semakin gurih.

foto: YouTube/@menu.berbuka

3. Kocok Telur dan Aduk Rata

Pecahkan telur ke dalam wadah berisi campuran nasi dan bahan lainnya. Aduk semua bahan hingga benar-benar tercampur rata.

4. Goreng dengan Teknik yang Tepat

Panaskan teflon dengan sedikit minyak. Tuang adonan telur dadar dan ratakan dengan sendok agar ketebalannya merata.

foto: YouTube/@menu.berbuka

5. Tunggu Hingga Bagian Bawah Matang

Biarkan telur dadar matang perlahan dengan api sedang. Saat bagian bawahnya mulai kering dan kecokelatan, balik telur secara perlahan agar tetap utuh.

6. Masak Hingga Matang Sempurna

Lanjutkan menggoreng hingga kedua sisi telur dadar matang merata dan berwarna kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan sajikan.

foto: YouTube/@menu.berbuka

Hasilnya? Telur Dadar Tebal, Padat, dan Nggak Kempis!

foto: YouTube/@menu.berbuka

Telur dadar yang dihasilkan dengan trik ini tampak lebih tebal dan menggugah selera. Karena menggunakan nasi, teksturnya tetap padat meskipun sudah dingin. Selain itu, tambahan bawang putih dan kaldu bubuk membuat rasanya semakin gurih dan nikmat.

Jadi, buat kamu yang ingin menikmati telur dadar tebal tanpa tambahan tepung, trik ini wajib dicoba di rumah!

5 FAQ Seputar Telur Dadar Tebal

1. Apakah nasi benar-benar bisa menggantikan tepung terigu dalam telur dadar?

Ya, nasi membantu menambah volume dan tekstur tanpa membuat telur terasa terlalu berat atau padat seperti saat memakai tepung terigu.

2. Bolehkah menggunakan nasi yang sudah dingin atau nasi sisa?

Boleh! Nasi dingin atau nasi sisa yang masih layak dikonsumsi justru lebih baik karena lebih menyatu dengan adonan telur.

3. Bagaimana agar telur dadar tidak mudah hancur saat dibalik?

Pastikan bagian bawahnya sudah cukup matang sebelum dibalik. Gunakan spatula lebar agar lebih mudah membalik telur tanpa merusak bentuknya.

4. Bisakah menambahkan bahan lain ke dalam adonan telur dadar?

Tentu! Kamu bisa menambahkan keju, daging cincang, atau sayuran untuk variasi rasa dan tekstur.

5. Kenapa telur dadar saya masih kempis meski sudah pakai trik ini?

Pastikan adonan dikocok dengan baik dan gunakan api sedang agar telur matang perlahan tanpa kehilangan volume.

(brl/tin)