Trik goreng tahu bakso agar renyah tak berminyak dan antilembek meski sudah dingin

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Brilio.net - Tahu bakso dikenal sebagai camilan gurih yang banyak digemari karena perpaduan tekstur tahu yang renyah dengan isian bakso yang kenyal dan berbumbu. Camilan ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh di sore hari maupun sebagai pelengkap hidangan utama. Selain enak, tahu bakso juga cukup mudah dibuat, sehingga banyak orang tertarik untuk mengolahnya sendiri di rumah.

Agar tahu bakso memiliki tekstur yang renyah, proses penggorengan menjadi tahap yang sangat penting. Tahu bakso sebaiknya digoreng terlebih dahulu sebelum disajikan agar lapisan luarnya menjadi kering dan garing. Namun, jika teknik penggorengannya kurang tepat, hasilnya justru jadi lembek dan terlalu berminyak.

Untuk menggoreng tahu bakso, kamu bisa mencoba trik dari pengguna YouTube DAPUR RAYYANKA. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya menggunakan trik sederhana agar hasil tahu bakso jadi lebih renyah dan tak berminyak. Selain itu, tahu bakso juga jadi tak mudah lembek meski sudah dingin.

Dilansir BrilioFood dari YouTube DAPUR RAYYANKA pada Senin (3/1), hal utama yang perlu diperhatikan adalah bahan pelapisnya. Jadi, alih-alih langsung digoreng, kamu bisa menggunakan adonan pelapis untuk meningkatkan tekstur tahu bakso yang hendak digoreng. Dalam video tersebut, pengguna YouTube DAPUR RAYYANKA menggunakan dua jenis tepung, yakni tepung kering dan basah.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Tepung kering yang dimaksud adalah tepung panir atau tepung roti. Cukup siapkan 250 gram tepung roti yang sudah diletakkan dalam wadah lebar. Setelah itu, tepung basahnya bisa menggunakan 4 sdm tepung terigus dan 2 sdm tepung serbaguna yang dicampur dalam mangkuk. Setelah itu, larutkan dengan 150 ml air yang dituang bertahap hingga tepung larut dan adonannya cair.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Selanjutnya, ambil tahu bakso yang sudah dikukus. Lalu potong jadi dua bagian. Barulah kemudian celupkan ke dalam adonan basah, lalu masukkan ke adonan kering atau tepung panirnya. Lakukan proses ini sampai tahu baksonya habis.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Jika sudah, panaskan minyak dalam wajan. Kemudian masukkan tahu bakso yang sudah dilapisi adonan tadi. Setelah setengah matang, jangan lupa balik tahu bakso dan goreng lagi sampai matang sempurna. Saat menggoreng tahu, cukup gunakan api sedang agar tekstur renyahnya benar-benar terbentuk.

"Jangan menggunakan api besar karena bisa gosong. Sebenarnya komponen di dalam tahu ini juga sudah matang, jadi tinggal membuat krispi luarnya saja," kata YouTube DAPUR RAYYANKA.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Setelah matang dan garing, langsung angkat tahu bakso dari penggorengan. Jika sudah, sajikan di atas piring, lengkap dengan sambal dan saus cocolan. Dengan rasa yang gurih dan tekstur renyah, tahu bakso akan semakin nikmat saat disantap.

Video tentang trik goreng tahu bakso ini telah ditonton lebih dari 5.000 kali. Siapa sangka, banyak pengguna YouTube lain yang kemudian memberikan tanggapan langsung melalui kolom komentar. Sebagian besar mengaku hendak mencoba trik tersebut.

"Kelihatannya bisa dicoba ni dirumah.. makasi udah berbagi resep," papar YouTube @barryfamilyvlog4080.

"Makasih resep n, ide jual nya, sukses slalu," kata YouTube @aanhasanah2143.

"Tahu yg enak bgt.. Isian nya pake ayam.. Mantaap.. Terima kasih om," tulis akun YouTube @masakanayank3677.

(brl/far)