Trik goreng tahu agar hasilnya renyah maksimal tanpa baluran tepung

YouTube/KulinerSamaCici - Vinny Laurencia

Brilio.net - Tahu terbuat dari kacang kedelai. Tahu bisa dimasak jadi aneka sayur pendamping nasi atau camilan. Nah, untuk camilan berbahan tahu, banyak sekali variasinya, lho. Sebut saja, bola-bola tahu, tahu aci, tahu bulat, stik tahu, tahu petis, atau tahu goreng biasa.

Kalau bikin tahu goreng, kebanyakan orang senang yang teksturnya krispi. Sehingga, tahu seringkali harus diselimuti dulu dengan adonan tepung terigu berbumbu. Bahkan, tak jarang orang-orang menambahkan tepung beras, baking soda, margarin, atau bahan lainnya yang dipercaya bisa menambah tekstur krispi pada tahu usai digoreng.

Namun, berbeda dengan warganet di akun YouTube KulinerSamaCici - Vinny Laurencia. Ia mengaku, sang suami punya trik bikin tahu yang renyah tanpa tambahan tepung atau bahan apa pun. Alhasil, ia memutuskan untuk membagikan trik menggoreng tahu yang renyah tanpa tepung ini lewat sebuah video tutorial. Lantas, penasaran gimana triknya?

"Bingung banget aku biasa pas goreng tahu nggak sekrispi ini, tapi pas suami yang buat jadi krispi banget," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube KulinerSamaCici - Vinny Laurencia pada Rabu (28/6).

Lezat Dan Bikin Nagih.

Jenis tahu yang dipakai adalah tahu pong. Tahu pong ini bisa dipotong-potong terlebih dahulu dengan ukuran sesuai selera, kecil-kecil atau segitiga saja. Masukkan potongan tahu tersebut ke wajan berisi minyak, lalu nyalakan api kompor kecil saja. Goreng tahu sambil sesekali diaduk selama kurang lebih 30 menit.

foto: YouTube/KulinerSamaCici - Vinny Laurencia

Setelah digoreng selama 30 menit, angkat tahu dan tiriskan selama beberapa saat. Tak perlu menunggu lama, goreng kembali tahu di minyak yang sebelumnya dipakai untuk proses penggorengan pertama. Tetapi, kali ini minyaknya harus sudah benar-benar panas dan dimasak menggunakan api yang cukup besar.

Proses penggorengan tahu yang kedua ini hanya membutuhkan waktu 5 menit. Saat tahu sudah matang dan krispi usai digoreng selama 5 menit, langsung angkat dan tiriskan. Tahu goreng ini bisa dihidangkan bersama taburan bumbu favorit masing-masing.

foto: YouTube/KulinerSamaCici - Vinny Laurencia

Wah, ternyata tanpa pakai tepung sama sekali, tahu goreng bisa tetap krispi, ya? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube KulinerSamaCici - Vinny Laurencia, tak sedikit warganet yang antusias dengan olahan tahu goreng ini, lho. Unggahan ini juga sudah mendapat lebih dari 2 juta viewers.

"Boleh dicoba..," kata YouTube @YayukHermawati.

"Pake bumbu balado enak tuh. Mayan temen nasi," cetus YouTube @benzbennynoz.

"Enackkkk beuttt resepnya," puji YouTube @zaky5093.

(brl/lut)